Bewertung:
Das Kochbuch ist eine beliebte und einzigartige Sammlung von Rezepten aus den Südstaaten, die mit spannenden Anekdoten und reichen kulturellen Einblicken aufwartet. Viele Nutzer schätzen den hochwertigen Einband und die Gesamtpräsentation, obwohl einige den Einband als ineffektiv kritisieren und einige Rezepte für den täglichen Gebrauch unpraktisch finden.
Vorteile:⬤ Hochwertiger Einband, der flach liegt
⬤ farbenfrohes Design
⬤ übersichtliches Rezeptlayout
⬤ reichhaltige kulturelle Anekdoten
⬤ einzigartige und abwechslungsreiche Rezepte
⬤ ansprechend für Anfänger und erfahrene Köche
⬤ nützlich für die Southern Foodways Alliance.
⬤ Einige Benutzer stören sich an der Bindung, da sie lästig sein kann
⬤ bestimmte Rezepte sind nicht für die tägliche Küche geeignet
⬤ erhaltene Exemplare können in gebrauchtem oder beschädigtem Zustand sein
⬤ einige fanden den Schreibstil trocken und nicht volksnah genug.
(basierend auf 39 Leserbewertungen)
The Southern Foodways Alliance Community Cookbook
Jeder hat eines in seiner Sammlung. Sie wissen schon - eines dieser alten, spiral- oder kunststoffgebundenen Kochbücher, die verkauft werden, um eine High-School-Marching-Band, eine Kirche oder den Ortsverband der Junior League zu unterstützen. Diese Rezeptsammlungen spiegeln mit unanfechtbarer Authentizität die Gerichte wider, die Gemeinschaften ausmachen: Hühnchen und Knödel, Makkaroni und Käse, Schachkuchen. Als die Southern Foodways Alliance mit der Erstellung eines Kochbuchs begann, nahm sie sich diese spiralgebundenen, mit Soße bespritzten Seiten zum Vorbild.
Mit mehr als 170 getesteten Rezepten ist dieses Kochbuch ein wahres Spiegelbild der südlichen Lebensart und der Menschen, die unabhängig von ihrem Wohnort oder Geburtsort dieses Essen als ihr eigenes bezeichnen. Ob traditionell oder angepasst, ausgefallen oder schlicht und einfach, diese Rezepte sind ein starker Ausdruck kollektiver Identität. Es ist etwas von - und etwas für - jedermann dabei. Die Rezepte und die dazugehörigen Geschichten stammen von Akademikern, Schriftstellern, Welszüchtern, Schinkenkurieren, Anwälten, Spitzenköchen und Menschen, die einfach gerne kochen - spirituelle Südstaatler unterschiedlichster Ethnien, Herkunft und kulinarischer Fähigkeiten.
Das von Sara Roahen und John T. Edge herausgegebene und von Sheri Castle, Timothy C. Davis, April McGreger, Angie Mosier und Fred Sauceman gemeinsam verfasste Buch ist in Kapitel unterteilt, die die ikonischen Lebensmittel der Region darstellen: Soße, Gartenprodukte, Wurzeln, Grünzeug, Reis, Schrot, Yardbird, Schwein, The Hook, The Hunt, Put Up und Cane. Darin finden Sie Rezepte für Pimentkäse, Landschinken mit Redeye-Soße, Tomatenkuchen, Austerneintopf, Gumbo z'herbes und Apfelkuchen. Sie lernen, wie man grüne Bohnen auf traditionelle Weise einmacht, und Sie werden gebratene Erbsen mit schwarzen Augen lieben lernen.
Sind Sie schon hungrig?
Veröffentlicht in Zusammenarbeit mit der Southern Foodways Alliance am Center for the Study of Southern Culture an der Universität von Mississippi. Eine Veröffentlichung des Friends Fund.
| ISBN: | 9780820348582 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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