Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch „Global Masters“ von Jimmy Griffin wird für die übersichtliche Darstellung der Rezepte, die persönlichen Geschichten von Bäckern aus aller Welt und den einnehmenden Schreibstil des Autors gelobt. Viele Nutzer fanden die Rezepte leicht nachzuvollziehen, inspirierend und schätzten besonders den informativen Inhalt in Bezug auf verschiedene Backtechniken und Zutatenvariationen. Es gibt jedoch auch einige Kritikpunkte, die darauf hindeuten, dass einige Erwartungen nicht erfüllt wurden und dass der Inhalt für manche Leser zu simpel erscheint.
Vorteile:Gut organisierte und erläuterte Rezepte, wunderbare Geschichten von Bäckern aus aller Welt, leicht zu lesendes Format, tolle Fotos, Tipps für verschiedene Backtechniken, wertvoll für Anfänger und erfahrene Bäcker, und enthält Informationen über die Backpraktiken verschiedener Kulturen.
Nachteile:Einige Leserinnen und Leser fanden, dass das Buch ihre Erwartungen nicht ganz erfüllt hat; einige fanden den Inhalt etwas zu simpel oder flach.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Global Master Bakers Cookbook: An Outstanding Collection of Recipes from Master Bakers Around the World Including Jimmy's World-Famous Conger Loaf
Inhalt des Buches:
Nach dem internationalen Erfolg des ersten Buches von Jimmy Griffin, The Art of Lamination.
Dieses zweite Buch erkundet die Welt der Global Master Bakers. Diese erstaunlichen Bäcker, Konditoren, Meilleur Ouvrier's De France (MOF'S) und Weltmeister haben alle eine Geschichte zu erzählen und ihre Verbindung zum Autor Jimmy Griffin. Während seiner Teilnahme an vielen weltweiten Bäckereiveranstaltungen und -wettbewerben in den letzten 30 Jahren hat Jimmy Griffin Kontakte zu vielen dieser interessanten und leidenschaftlichen Bäcker geknüpft, die ihm einige ihrer Lieblingsbäckereiprodukte für diese Publikation zur Verfügung gestellt haben.
Ob Sie nun ein deutsches Roggenbrot von Weltklasse, französisches Backwerk vom Feinsten, einen feurigen isländischen Sauerteig, eine Kostprobe asiatischer Backkunst, einen echten kalifornischen Sauerteig, eine portugiesische Vanillepuddingtorte, eine köstliche Brioche mit Himbeeren und Minze oder ein Stück einer königlichen Hochzeitstorte, die eigens für die schwedische Kronprinzessin gebacken wurde, suchen - in diesem Buch ist für jeden etwas Interessantes und für jedes Niveau dabei. Die Rezepte stammen aus 31 Nationen und allen Kontinenten, ein wahrer Mix aus internationalen Geschmäckern und Aromen.
Eine Sammlung einzigartiger und besonderer Rezepte von Weltklasse-Bäckern, vielen Weltmeistern, Meilleur Ouvriers de France und einem Michelin-Sternekoch aus Irland. In diesem Buch werden 59 Bäcker aus der ganzen Welt vorgestellt, 61 Rezepte vorgestellt und die Freundschaft und das Backen in dieser neuen Publikation gefeiert, die zum ersten Mal Experten des weltweiten Backens und einzigartige Bäckergeschichten in diesem Buch zusammenfasst.
Dieses Buch wurde von einem Bäcker für Bäcker geschrieben und zusammengestellt. Es repräsentiert handwerkliches Backen in seiner besten Form. Die Rezepte enthalten keine Backtriebmittel, Zusatzstoffe oder Teigverbesserer. Ich habe keinen Zweifel daran, dass es sowohl für professionelle Bäcker als auch für Hobbybäcker von großem Interesse sein wird. Während der Leser durch dieses wunderbare Buch navigiert, lernt er eine weltweite Palette interessanter Brot-, Kuchen- und Gebäckprodukte kennen, jeweils mit leicht zu befolgenden und bewährten Rezepten und Methoden. Ich bin zuversichtlich, dass Sie von diesem Buch ebenso beeindruckt und begeistert sein werden wie ich.
Derek O' Brien.
Leiter der National Bakery School, DIT, Dublin (im Ruhestand)
Leiter der Deutschen Bäckereifachschule, IBA, Weinheim, Deutschland (im Ruhestand)
Direktor, Baking Academy of Ireland (im Ruhestand)
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781838108250 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
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