Leserbewertungen
Zusammenfassung:Dieses Buch wird von den Lesern wegen seiner umfassenden Informationen über das Schlachten, Zubereiten und Pflegen von verschiedenen Wildtieren sehr geschätzt. Es enthält detaillierte Anleitungen, farbige Fotos und ist sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Jäger geeignet. Einige Leser äußerten jedoch Bedenken, dass einige Rezepte weniger gesunde Zutaten enthalten, und einige wenige merkten an, dass das Buch nicht ihren speziellen Erwartungen in Bezug auf Details oder Verarbeitungsqualität entsprach.
Vorteile:⬤ Informative und detaillierte Anleitungen zum Säubern, Schlachten und Kochen einer Vielzahl von Wildarten
⬤ visuell ansprechend mit Farbfotos
⬤ hilfreich für Anfänger und erfahrene Jäger
⬤ deckt Themen wie Räuchern und Pökeln ab
⬤ erhielt allgemein Lob für seinen umfassenden Charakter.
⬤ In einigen Rezepten werden verarbeitete Zutaten verwendet, die möglicherweise nicht den Vorlieben derjenigen entsprechen, die gesündere Optionen suchen
⬤ ein paar Leser fanden, dass es an Schritt-für-Schritt-Details mangelt
⬤ Beschwerden über die physische Handhabung des Buches bei der Lieferung.
(basierend auf 85 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish
Inhalt des Buches:
Der Experte Philip Hasheider zeigt Ihnen, wie Sie Ihre hart erarbeitete Jagd in köstliche Gerichte verwandeln können.
Wirklich passionierte Jäger sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, das Beste aus ihrem Wild herauszuholen und ihre Ausbeute zu maximieren. In diesem Buch finden Jäger, Köche und Feinschmecker gleichermaßen wichtige Tipps und Hintergrundinformationen sowie begehrte Rezepte.
The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild and Fish gibt Jägern alle Informationen, die sie für die Verarbeitung und Zubereitung ihres erlegten Wildes benötigen, um die schmackhaftesten und kreativsten Gerichte zu kreieren. Das Buch führt Sie von der Aufbereitung auf dem Feld über das Häuten und Zerlegen des Tierkörpers, die Konservierung und Lagerung bis hin zur Herstellung von Wurst und gepökeltem Fleisch und der Zubereitung köstlicher, abgerundeter Mahlzeiten für den Esstisch. Es bietet detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Illustrationen und Farbfotografien sowie eine Vielzahl von köstlichen Rezepten.
Hasheider behandelt alle wichtigen Wild- und Fischarten, einschließlich Großwild wie Hirsche, Elche, Elche, Dickhornschafe, Wildschweine, Bären und Alligatoren; Niederwild wie Kaninchen, Waschbären, Opossums, Eichhörnchen, Bisamratten, Biber, Schildkröten, Gürteltiere, Murmeltiere, Murmeltiere und Schlangen; Hochlandvögel wie Moorhühner, Wachteln, Rebhühner, Fasane, Tauben, Täubchen und wilde Truthähne; eine Reihe von Enten, Gänsen und anderen Wasservögeln sowie eine Vielzahl von Süß- und Salzwasserfischen wie Barsche, Welse, Aale, Marline, Barsche, Hechte, Lachse, Störe, Sonnenfische, Schwertfische, Forellen, Thunfische, Zander, Weißfische und viele mehr. Mit seinem ganzheitlichen Ansatz für jeden Aspekt der Zubereitung von Wildbret ist The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild and Fish ein Buch, das kein Jäger missen möchte.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780760343753 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 224 |
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