Das Handbuch des Kochens

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐  (4,0 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch bietet eine historische Perspektive auf das Kochen und die Zubereitung von Lebensmitteln, ist aber für Köche von heute vielleicht nicht mehr so praktisch. Es gilt als gute Quelle für das Verständnis vergangener kulinarischer Praktiken, obwohl es an moderner Relevanz und visueller Attraktivität mangelt.

Vorteile:

⬤ Bietet eine großartige Geschichtsstunde über Lebensmittel
⬤ gibt Einblick in historische Kochmethoden
⬤ Rezepte sind detailliert und für Köche, Ernährungswissenschaftler oder Diätassistenten geeignet.

Nachteile:

⬤ Wird als irrelevant für die moderne Küche angesehen
⬤ es fehlt an ausreichenden Bildern
⬤ im Vergleich zu zeitgenössischen Kochbüchern veraltet.

(basierend auf 6 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Cooking Manual

Inhalt des Buches:

Unter dem Motto „Eine gute Köchin verschwendet nie“ soll Juliet Corsons Werk aus dem Jahr 1877 Hausfrauen dabei helfen, ihrer Familie gesunde und köstliche Gerichte zu möglichst geringen Kosten anzubieten.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781429011426
• Autor: Corson Juliet
• Verlag: Applewood
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch