Das Handbuch für Vegetarier: Richtig essen für umfassende Gesundheit

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐  (3,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

In den Rezensionen zu Gary Nulls Buch findet sich eine Mischung aus Wertschätzung für den informativen Inhalt über Vegetarismus und Kritik an den fehlenden praktischen Rezepten und der Aufschlüsselung der Nährwerte. Während einige Leser das Buch als wertvolle Ressource für die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung empfanden, waren andere der Meinung, es sei nicht spezifisch genug auf den Vegetarismus ausgerichtet und enthalte unnötige philosophische Diskussionen.

Vorteile:

Es ist gut recherchiert, informiert über die Vorteile des Vegetarismus, bietet eine solide Grundlage für die Ernährungsumstellung und räumt mit Mythen über Proteinmangel bei vegetarischer Ernährung auf. Viele Leser empfanden es als motivierend und nützlich für das Verständnis der sozioökonomischen Auswirkungen des Fleischkonsums. Es wird auch eine umfassende Bibliographie erwähnt.

Nachteile:

Einige Leser kritisierten, dass das Buch eher vegan als vegetarisch ausgerichtet sei, zu viele Sojaprodukte enthalte und traditionelle vegetarische Rezepte vermissen lasse. Es gab auch Beschwerden über philosophische Diskussionen, die einige für irrelevant hielten, und über das Fehlen detaillierter Ernährungsinformationen im Zusammenhang mit einer ausgewogenen vegetarischen Ernährung.

(basierend auf 10 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Vegetarian Handbook: Eating Right for Total Health

Inhalt des Buches:

Viele Patienten, die ich in meiner ernährungsmedizinischen Praxis behandle, bitten mich um spezifische und detaillierte Informationen, um zu einer vegetarischen Lebensweise überzugehen. Hier ist ein Buch, das sie auf einem solchen Weg begleiten wird.

Es wird auch den derzeitigen Vegetariern helfen, eine neue Ebene des Verständnisses zu erreichen, indem es spezielle Anleitungen zur Verbesserung der Ernährungsgewohnheiten bietet. Die Anleitung enthält die aktuellsten wissenschaftlichen Daten über Nahrungsproteine. Durch die Verwendung des Eies als Modell einer nahezu perfekten Eiweißquelle und den Vergleich vegetarischer Lebensmittel mit dem Ei verfügen wir nun über Hilfsmittel, um die Vorteile von Eiweiß aus Nicht-Fleisch-Quellen zu erhöhen.

Patienten mit bestimmten medizinischen Problemen sollten in Erwägung ziehen, rotes Fleisch und andere tierische Proteine aus ihrer Ernährung zu streichen und zu vegetarischen Nahrungsquellen überzugehen. Einige dieser medizinischen Probleme sind: Hypoglykämie, Fettleibigkeit, Verdauungsstörungen wie Divertikulitis und andere Dickdarmprobleme, Gicht und erhöhter Cholesterinspiegel.

Viele spezifische Studien haben gezeigt, dass die vegetarische Ernährung bei diesen Problemen helfen kann. Dieses Buch bietet einen klaren und ausgefeilten Fahrplan, um Vegetarier zu werden oder sich in diese Richtung zu bewegen.

--Dr. Martin Feldman.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780312144418
• Autor: Gary Null
• Verlag: St Martins Pr 3Pl
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch