Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Backyard Fire Cookbook von Linda Ly wird hoch gelobt für seine Organisation, seine Benutzerfreundlichkeit und die Vielfalt der Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Griller geeignet sind. Viele Nutzer schätzen die detaillierten Feuer-Kochtechniken, Anleitungen und Tabellen, die im Buch enthalten sind. Während die meisten Rezensenten die Rezepte und die informative Herangehensweise an das Kochen im Freien schätzten, äußerten einige ihre Enttäuschung über den Mangel an detaillierten Informationen über das Kochen auf dem Feuer und empfanden es als nicht so umfassend wie erwartet.
Vorteile:⬤ Gut organisiert und einfach zu navigieren, mit einer Fülle von köstlichen Rezepten
⬤ informativen Tabellen und Anleitungen zum Kochen auf dem Feuer
⬤ optisch ansprechend mit tollen Fotos
⬤ sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Griller geeignet
⬤ betont Outdoor-Kochtechniken und geschmackliche Feinheiten.
⬤ Einige Nutzer fanden die Informationen unzureichend und wünschten sich eine detailliertere Anleitung zum Kochen auf dem Feuer
⬤ einige fanden die Konzentration auf bestimmte Arten von Rezepten (wie starkes Würzen) nicht nach ihrem Geschmack
⬤ einige waren der Meinung, dass den verschiedenen Kochmethoden im Vergleich zur Menge der Rezepte zu wenige Seiten gewidmet waren.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Backyard Fire Cookbook: Get Outside and Master Ember Roasting, Charcoal Grilling, Cast-Iron Cooking, and Live-Fire Feasting
Inhalt des Buches:
Schmeißen Sie den Gasgrill weg und entfachen Sie Ihr Feuer mit diesem umfassenden Ratgeber des Autors von The New Camp Cookbook. Das Backyard Fire Cookbook bietet Techniken und Rezepte, um das Kochen mit lebendigem Feuer und Kohlen zu meistern, einschließlich Planken, Gusseisen, Folienpakete und mehr.
Der Reiz des Kochens im Freien und das Gemeinschaftsgefühl, das entsteht, wenn sich Menschen um ein Feuer versammeln, sind unbestreitbar, und in diesem Buch zeigt Ihnen die Autorin Linda Ly, wie man die Flammen beherrscht. Die Abenteuerlustigen können mit dem Bau einer Feuerstelle zu Hause beginnen. Das ist einfacher, als es klingt, und erfordert nur eine minimale Investition von Zeit und Platz. Wenn Sie das nicht möchten, ist das kein Problem. Es gibt viele andere Möglichkeiten, von Feuerschalen bis zu Tischgrills. Sogar ein Holzkohle-Kugelgrill gibt dir mehr Geschmack als das Kochen mit Gas. Ly berichtet auch über alles, was Sie über Brennstoffquellen (Hartholz, Holzkohle und Räucherholz), ihre bevorzugten Grillwerkzeuge und -zubehörteile, Geheimnisse für die Bevorratung einer Speisekammer für drinnen und draußen, Feuermachen, Feuersicherheit sowie Tipps und Tricks für effizienteres Grillen wissen müssen.
Mit über 70 Rezepten für das Braten mit Glut, das Kochen mit Holz, das Grillen mit Holzkohle und das Grillen mit Folienverpackung können Sie Ihr eigenes Abenteuer wählen. Auch neue Techniken wie das Kochen im Dutch Oven, das Grillen a la plancha und das Grillen auf der Planke sind Teil des Vergnügens. Mit modernen Abwandlungen von Klassikern und global inspirierten Gerichten wie Smoky Ember-Roasted Eggplant Dip, Thai Chicken Pizza with Sweet Chili Sauce, Grilled Oysters with Kimchi Butter, Bacon-Wrapped Meatloaf on a Plank und Artichoke, Sun-Dried Tomato, and Feta Stuffed Flank Steak, finden Sie ein Rezept für fast jede Gelegenheit. Dies ist kein Buch über langsames Grillen, und Sie werden auch keine Marinaden für die Nacht oder komplizierte Rezepte finden. Ly zielt darauf ab, einfaches, zugängliches Grillen zu fördern, auf das Sie sich an einem Abend in der Woche freuen, weil das Essen draußen einfach besser schmeckt.
Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger auf dem Grill sind, das Backyard Fire Cookbook wird Ihnen helfen, den Garten zu Ihrer neuen Küche zu machen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780760363430 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 208 |
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