Bewertung:
Das Kochbuch ist visuell atemberaubend und bietet eine Sammlung einfacher, aber eleganter Rezepte, die den Charme der Toskana widerspiegeln. Viele Leser schätzen die lebendige Fotografie und die persönlichen Geschichten, die die Rezepte begleiten und das Buch zu mehr als nur einem Kochbuch machen. Die Rezepte werden als köstlich, leicht nachzukochen und geeignet beschrieben, zu Familienlieblingen zu werden, die ein Gefühl von kulinarischem Abenteuer und einen Geschmack der italienischen Kultur vermitteln. Einige Leserinnen und Leser bemängelten jedoch, dass das physische Buch bei der Ankunft beschädigt war, und einige waren der Meinung, dass bestimmte Rezepte ihnen nicht zusagten oder sich mit ihren bereits vorhandenen Rezepten wiederholten.
Vorteile:Optisch beeindruckend mit lebendigen Fotografien, einfachen, aber eleganten Rezepten, inspirierenden persönlichen Geschichten und einer großen Vielfalt an köstlichen Gerichten, die sich sowohl zum Kochen als auch als Bildband eignen, vermittelt das Buch den Charme der Toskana.
Nachteile:Einige physische Exemplare sind beschädigt angekommen, einige Rezepte sind möglicherweise nicht für alle geeignet und für einige Rezepte werden spezielle oder saisonale Zutaten benötigt.
(basierend auf 224 Leserbewertungen)
The Tuscan Sun Cookbook: Recipes from Our Italian Kitchen
"Toskanisches Essen schmeckt wie es selbst. Die Zutaten werden dem Glanz überlassen.... Wenn ich Ihnen also bei Ihrem Besuch eine Schürze überreiche, wird Ihre Arbeit leicht sein. Wir beginnen mit erstklassigen Zutaten, einem kleinen Trubel, vielleicht einem Glas Vino Nobile di Montepulciano, und schon bald werden wir Platten aus der Tür tragen. Wir werden beim Eindecken des Tisches genauso viel Spaß haben wie in der Küche. Vier Flügeltüren an der Vorderseite des Hauses führen nach draußen - praktisch, um an einem langen Tisch unter dem Sternenhimmel zu servieren (oder um eine verbrannte Pfanne an der Steinmauer abzukühlen). Italienische Philosophie 101: la casa aperta, das offene Haus.".
-aus der Einleitung.
In allen Bestseller-Memoiren von Frances Mayes über die Toskana spielt das Essen die Hauptrolle. Diese Küche transportiert, tröstet, verführt und spricht den freundlichen, echten und improvisierten Geist des toskanischen Lebens an. Sowohl das Kochen als auch das Essen in der Toskana sind ein natürliches Vergnügen. In ihrem allerersten Kochbuch verraten Frances und ihr Ehemann Ed Rezepte, die sie im Laufe der Jahre als Ehren-Toskaner genossen haben: Gerichte, die in einer einfachen, traditionellen Küche mit robusten, ehrlichen Zutaten zubereitet werden.
Dieses Kochbuch ist ein Toast auf die Erfahrungen, die die beiden in zwei Jahrzehnten in Bramasole, ihrem Haus in Cortona, Italien, gemacht haben. Es erinnert an Tage, an denen sie auf dem Land nach Kastanien, grünen Mandeln, Brombeeren und Steinpilzen gesucht haben, an Dinnerpartys, die sich bis in die frühen Morgenstunden hinzogen, und an Gartenkörbe, die mit leuchtend roten Tomaten überquollen.
Lassen Sie sich von den mitreißenden Fotografien der Speisen, der Menschen und des Ortes mitreißen, während Frances Sie mit ihren lyrischen Einleitungen und Kopfnoten in die Küche und an den Tisch bringt, wo sie ein Glas erhebt. Von Antipasti (Vorspeisen) bis Dolci (Nachspeisen) ist dieses Kochbuch wie ein traditionelles italienisches Abendessen aufgebaut.
Zu den mehr als 150 verlockenden Rezepten gehören:
- Gebratene Zucchiniblüten.
- Rote Paprikaschoten mit Balsamico-Essig geschmolzen.
- Kartoffelravioli mit Zucchini, Speck und Pecorino.
- Risotto Primavera.
- Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Würstchen.
- Cannellini-Bohnen-Suppe mit Pancetta.
- Kleine Kalbsfleischbällchen mit Artischocken und Cherrytomaten.
- Hähnchen unter dem Backstein.
- Kurze Rippchen, toskanische Art.
- Domenica's Rosmarinkartoffeln.
- Gefaltetes Obsttörtchen mit Mascarpone.
- Erdbeer-Semifreddo.
- Gedämpfter Schokoladenkuchen mit Vanillesoße.
Frances und Ed verraten auch ihre Tipps für die Vorratshaltung, die Kombination von Weinen mit Gerichten und die Auswahl des besten Olivenöls. Lernen Sie ihre bewährten Methoden, wie man Pasta von Hand rollt, und Techniken, wie man mit wenig Aufwand das Beste aus saisonalen Zutaten herausholt.
Schmeißen Sie eine weitere Handvoll Pasta auf den Tisch, nehmen Sie sich einen Stuhl und lassen Sie sich von der rustikalen italienischen Lebensart mitreißen.
| ISBN: | 9780307885289 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 224 |
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