Bewertung:
Das Buch wird wegen seines informativen Inhalts und der Vielzahl gesunder Brotrezepte gut aufgenommen, wobei die Betonung auf Vollkorn liegt und zum Experimentieren ermutigt. Trotz seiner Stärken kritisieren einige Nutzer die Abhängigkeit von bestimmten Marken und den vermeintlichen Mangel an einfachen, optisch ansprechenden Rezepten.
Vorteile:⬤ Leicht zu lesen und nachzuvollziehen
⬤ informativ über verschiedene Getreidesorten und Brotbackverfahren
⬤ vielseitige Rezepte, die zum Experimentieren einladen
⬤ gut für gesundheitsbewusste Bäcker
⬤ enthält einen hilfreichen Abschnitt über glutenfreies Brot
⬤ großartig für die Herstellung verschiedener Brotsorten
⬤ gute langfristige Investition.
⬤ Erfordert bestimmte Mehlmarken
⬤ eignet sich möglicherweise nicht für diejenigen, die Weißmehl bevorzugen
⬤ manche finden es zu detailliert und langatmig
⬤ nicht genug visuelle Anreize oder einfache Rezepte
⬤ empfundene Ineffizienz beim Zeitmanagement
⬤ manche finden den Geschmack und die Textur anders als bei traditionellem Brot.
(basierend auf 120 Leserbewertungen)
The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes
Eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Ausgabe des Bestsellers Gesundes Brot in fünf Minuten am Tag - die schnelle und einfache Art, nahrhaftes handwerkliches Vollkornbrot zu backen.
Jeff Hertzberg und Zo Fran ois schockierten die Backwelt, als sie bewiesen, dass man selbstgemachten Hefeteig im Kühlschrank aufbewahren kann, um ihn bei Bedarf zu verwenden. In Healthy Bread in Five Minutes a Day (2009) adaptierten sie die Methode für Vollkornbrot. Jetzt, in der aktualisierten zweiten Auflage, haben sie es noch einmal geschafft und stellen Vollkornmehle und traditionelle Mehlsorten wie Dinkel, Sprossenweizen und Khorasan vor. Ebenfalls neu in dieser Ausgabe sind ein superschneller Natursauerteig, Gewichtsangaben für jedes Teigrezept und faszinierende neue Öle wie Kokosnuss, Avocado, Traubenkern und Leinsamen.
The New Healthy Bread in Five Minutes a Day enthält 33 neue Rezepte sowie alte Favoriten, darunter 100% Vollkornbrot, Vollkorn-Knoblauchknoten mit Petersilie und Olivenöl, Vollkorn-Topfbrot, Rosmarin-Leinsamen-Baguette, Zimt-Rosinen-Vollkornbrötchen, Kürbiskuchen-Brioche, Rosinenbrötchen, Challah, weiche Vollkornbrezeln, glutenfreie Brote und viele mehr.
Mit einer Auflage von über einer halben Million Exemplaren ist die Bread in Five-Serie der schnelle und einfache Weg, gesunde Brote zu backen, die es mit denen der besten Bäckereien der Welt aufnehmen können - und das mit nur fünf Minuten aktiver Zubereitungszeit pro Tag.
| ISBN: | 9781250077554 |
| Autor: | |
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| Einband: | Hardcover |
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