Das Rotisserie-Grill-Kochbuch: Blitzsichere Rezepte und narrensichere Techniken

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,4 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch hat eine Mischung aus positiven und negativen Kritiken erhalten. Viele Nutzer loben es für die große Auswahl an Rotisserie-Rezepten, die klaren Anleitungen und die schönen Fotos, während einige enttäuscht sind, dass es keine authentischen Rotisserie-Rezepte und keine Details zu den Kochtechniken gibt.

Vorteile:

Eine große Auswahl an Rezepten, klare und prägnante Anweisungen, schöne Fotos, anfängerfreundliche Tipps, vegetarische Optionen und Desserts, viele Nutzer fanden es inspirierend und effektiv für das Grillen.

Nachteile:

Einigen Rezepten fehlt es an Details, es ist nicht für Anfänger geeignet, es wird eher als allgemeines Grillkochbuch denn als spezifischer Grillratgeber wahrgenommen, einige Nutzer waren der Meinung, es sei veraltet und es fehlten wichtige Grilloptionen wie Lammfleisch.

(basierend auf 35 Leserbewertungen)

Originaltitel:

The Rotisserie Grilling Cookbook: Surefire Recipes and Foolproof Techniques

Inhalt des Buches:

So gut wie jeder kann ohne Kochbuch einen Burger oder ein Steak grillen, aber Grillen vom Grill ist knifflig. Das Rotisserie-Grill-Kochbuch ist Ihre Geheimwaffe.

Beim alltäglichen Grillen werden die meisten Dinge ungefähr gleichmäßig dick gegrillt und man kann mit dem Auge erkennen, wann das Fleisch gar ist. Bei etwas Größerem wie einer Lammkeule, einem ganzen Truthahn oder einer ganzen Schweineschulter haben Sie ein Problem: Die meisten Grills verkohlen die Außenseite vollständig, lange bevor das Innere auf eine sichere Temperatur gegart ist. Die Lösung: besorgen Sie sich einen Drehspieß.

Das Rotisserie-Grillbuch zeigt, wie man einen Rotisserie-Grillspieß einrichtet, pflegt, benutzt und Fehler behebt. Es enthält 105 Rezepte, mit denen Sie Ihr Kochrepertoire im Freien erweitern können, darunter ein trocken gebratener Truthahn für Thanksgiving, ein ganzer Schinken für andere Feiertage, ein ganzes Huhn, eine Ente, Wildhühner und große Stücke wie ein Ribeye-Rindsbraten oder eine Lammkeule. Neben den Fleischrezepten, die den Kern des Buches ausmachen, enthält es Einreibungen, Glasuren und Wischmops, die speziell für langes, langsames Garen über einer Rotisserie entwickelt wurden, und sogar einige Ideen, wie eine am Spieß gebratene ganze Ananas, die über die Welt des Geflügels und des Fleisches hinausgehen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781558328730
• Autor: Derrick Riches
• Verlag: Harvard Common Pr
• Sprache: Englisch
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2017
• Seitenzahl: 208