Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Gelobt werden die ausführlichen Anleitungen, der visuelle Inhalt und die Zugänglichkeit für Anfänger, während Kritiker den Mangel an substantiellem Inhalt und die übermäßigen Illustrationen hervorheben.
Vorteile:⬤ Bietet hervorragende Anleitungen und viele Bilder
⬤ zerlegt komplexe Rezepte in überschaubare Teile
⬤ visuell ansprechend für diejenigen, die gerne darin blättern
⬤ ideal für Anfänger und diejenigen, die sich für kulinarische Konzepte interessieren.
⬤ Enthält zu viele Strichzeichnungen und nur wenige praktische Anleitungen
⬤ wird kritisiert, weil es zu vereinfacht ist und nicht genügend nützliche Informationen liefert
⬤ wird von einigen Rezensenten als Papierverschwendung angesehen.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
The Ultimate Book of Chocolate: Make Your Chocolate Dreams Become a Reality
In The Ultimate Book of Chocolate zeigt Ihnen die gelernte Konditorin Melanie Dupuis, wie Sie Ihre Schokoladenträume wahr werden lassen können. Lernen Sie, wie man wie ein Profi temperiert, formt und dekoriert - mit dem kompletten Leitfaden für alles, was mit Schokolade zu tun hat.
Melanie beginnt mit den Grundlagen und zeigt Ihnen die verschiedenen Schokoladensorten, mit denen Sie arbeiten werden, sowie alle anderen benötigten Grundzutaten. Anschließend erklärt sie ausführlich und mit Schritt-für-Schritt-Bildern die verschiedenen Techniken in diesem Buch, vom Temperieren bis zur Herstellung von Ganache, Mousse au Chocolat, Crème anglaise, Biskuitböden, Baiser und mehr. Die Hauptrezepte umfassen jedes Schokoladendessert, das Sie sich vorstellen können, und noch mehr, von Karamellbonbons und Millionärsbrot bis hin zu Ostereiern, Trüffeln, Macarons, Torten, Schweizer Brötchen, Eclairs und mehr: dies ist wirklich das Traumbuch eines Chocoaholics.
Mit Schritt-für-Schritt-Fotos und wunderschönen Illustrationen ist dies ein Meisterkurs in der Herstellung von Schokoladendesserts, von einem erfahrenen Konditor. Dieses atemberaubende, großformatige Buch begeistert alle Naschkatzen und alle Hobbyköche, die ihre Fertigkeiten bei der Zubereitung von Desserts auf ein neues Niveau heben wollen.
| ISBN: | 9781784883799 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 288 |
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