Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird für seine umfangreichen und soliden Rezepte für Reisgerichte gelobt, die eine breite Palette von Optionen für Reiskocher bieten, zusammen mit lehrreichen Informationen über Reis und Kochmethoden. Kritik gibt es jedoch für das Fehlen von Bildern, gelegentlich unklare Maßangaben und wenige vegetarische Optionen.
Vorteile:⬤ Bietet eine große Auswahl an Rezepten für Reis und andere Getreidearten.
⬤ Enthält lehrreiche Inhalte über Kochtechniken und Reissorten.
⬤ Die Rezepte sind im Allgemeinen leicht zu befolgen und ergeben schmackhafte Gerichte.
⬤ Gute Referenz für Reiskocher, einschließlich Tipps für die Verwendung verschiedener Modelle.
⬤ Solide Zubereitungsrichtlinien und Informationen über die Auswahl der Zutaten.
⬤ Keine Fotos, was viele Nutzer bei visuellen Kochbüchern als enttäuschend empfinden.
⬤ Bei den Rezepten sind die Maßangaben nicht immer klar, was zu Verwirrung führen kann.
⬤ Begrenzte vegetarische Optionen und keine klaren Vorschläge für Ersatzprodukte.
⬤ Einige Rezepte werden als zu komplex empfunden oder erfordern zusätzliche Schritte, die nicht für jeden Nutzer geeignet sind.
⬤ Setzt eine Vertrautheit mit Kochtechniken voraus, die möglicherweise nicht bei allen Lesern vorhanden ist.
(basierend auf 562 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Ultimate Rice Cooker Cookbook: 250 No-Fail Recipes for Pilafs, Risottos, Polenta, Chilis, Soups, Porridges, Puddings, and More, from Start to Fini
Inhalt des Buches:
Reiskocher sind perfekt für die Art, wie wir heute kochen: Sie sind vielseitig und praktisch, lassen sich mit einem Knopfdruck bedienen, nehmen nicht viel Platz auf der Arbeitsplatte weg und sind leicht zu reinigen. Und sie können so viel mehr als nur Reis, Bohnen und Körner zubereiten.
Diese neue Ausgabe trägt der Vollkornrevolution in den US-Küchen Rechnung und bietet Rezepte für eine Vielzahl neuer (und wiederentdeckter) Getreidesorten wie Quinoa, Hirse, Couscous, Kamut und Dinkel, deren Beliebtheit rapide zunimmt. Das Buch konzentriert sich auch auf eine größere Vielfalt an Reissorten, mit vielen Ideen für roten, schwarzen, Basmati-, Jasmin- und Arborio-Reis sowie teilweise geschliffenen weißen Reis, der wie weißer Reis aussieht und sich auch so kochen lässt, aber den Nährwert von braunem Reis hat. Die Autoren haben auch einen vollständigen Leitfaden zu den neueren Reiskochern hinzugefügt, die seit der ersten Ausgabe auf den Markt gekommen sind, darunter Reiskocher für das Induktions- und Druckgaren sowie Modelle, die die alte Methode mit Knöpfen und Ziffernblättern durch komplexere digitale Anzeigen ersetzen.
Neben vielen Favoriten aus der ersten Ausgabe, von Karotten-Basmati-Pilaw und italienischem Wurst-Risotto bis hin zu französischer Polenta und Ahorn-Zimt-Reispudding, bietet die 10. Jubiläumsausgabe mehr als 50 verlockende neue Rezepte, von einem reichhaltigen und beruhigenden süßen braunen Reis mit Curry, Karotten und Rosinen bis hin zu einem warmen und sättigenden Pilaw mit Hirse, Winterkürbis und Zuckererbsen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781558326675 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 368 |
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