Bewertung:
Das Buch „Der Fulton Fischmarkt: A History“ gibt einen detaillierten Überblick über die historische Bedeutung und Entwicklung des Fulton Fish Market in New York, über seine Ursprünge, seinen Betrieb und die Entwicklung des Fischhandels. Es enthält interessante Anekdoten und Fakten sowie Einblicke in die Verbindung des Marktes zum organisierten Verbrechen. Während das Buch eine Fülle von Informationen bietet, waren einige Leser der Meinung, dass es sich zu sehr mit der allgemeinen Geschichte der kommerziellen Fischerei befasst, anstatt sich ausschließlich auf den Markt selbst zu konzentrieren.
Vorteile:⬤ Gut recherchiert, mit interessanten Fakten und Anekdoten
⬤ wertvolle historische Einblicke
⬤ enthält Perspektiven des organisierten Verbrechens
⬤ ansprechend für diejenigen, die sich für die Geschichte der Lebensmittel und New Yorks Geschichte interessieren.
Kann aufgrund des Charakters von Sachbüchern manchmal trocken werden; einige Leser waren der Meinung, dass der Schwerpunkt zu sehr auf der kommerziellen Fischerei und nicht genug auf dem Markt selbst lag.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
The Fulton Fish Market: A History
Der Fulton Fish Market ist eine ikonische New Yorker Institution. Zunächst ein Einzelhandelsmarkt für viele verschiedene Lebensmittel, entwickelte er sich gegen Ende des 19. Jahrhunderts zum größten Großhandelszentrum für Fisch und Meeresfrüchte der Nation. Wellen von Einwanderern arbeiteten auf dem Fulton Fish Market und führten den Rest der Stadt in ihre Fischtraditionen ein. In der Populärkultur ruft der Markt - der von Joseph Mitchell in The New Yorker gefeiert wird - Bilder des geschäftigen East River-Ufers, des nächtlichen Fischhandels, des organisierten Verbrechens und eines verschwundenen New Yorks der Arbeiterklasse hervor.
Dieses Buch ist eine lebendige und umfassende Geschichte des Fulton Fish Market, von seiner Gründung im Jahr 1822 bis zu seinem Umzug in die Bronx im Jahr 2005. Jonathan H. Rees erforscht die Funktionsweise und Bedeutung des Marktes, indem er den Transport, den Einzelhandel und den Konsum von Fisch nachzeichnet. Er erzählt die Geschichten der Menschen und Institutionen, die vom Fulton Fish Market abhängig waren - darunter Fischer, Einzelhandelsgeschäfte, Restaurants und Köche - und zeigt, wie der Markt die Ernährung der Kunden in New York und im ganzen Land beeinflusste. Rees untersucht den Wandel der Lebensmittelversorgungssysteme am Beispiel eines lebenswichtigen Verteilungspunktes und zeigt auf, dass die Großhändler des Marktes innovative Geschäftsleute waren, die sich an den technologischen Wandel in einer dynamischen Branche anpassten. Er erklärt auch, wie sich die Veränderungen in der städtischen Landschaft und Wirtschaft auf die Geschichte des Marktes und des umliegenden Viertels auswirkten.
Durch die Verknüpfung von Wirtschafts-, Technologie-, Stadt-, Gastronomie- und Umweltgeschichte zeigt dieses Buch, wie der Fulton Fish Market die amerikanische Küche, den Handel und die Kultur geprägt hat.
| ISBN: | 9780231202565 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 312 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
