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Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America
Erst wenn der Strom ausfällt und Lebensmittel verderben, wird uns bewusst, wie sehr wir auf Kühlschränke und Gefriergeräte angewiesen sind.
In Refrigeration Nation erforscht Jonathan Rees die innovativen Methoden und Geräte, die die Amerikaner erfunden haben, um verderbliche Lebensmittel kalt zu halten - vom Schneiden von Fluss- und Seeeis und dessen Versand an die Verbraucher zur Verwendung in ihren Kühlschränken bis hin zur Entwicklung elektrisch betriebener Geräte, die ein neues Zeitalter des Komforts und der Gesundheit einläuteten. Dieses Buch ist sowohl eine Geschichte erfolgreicher Geschäftspraktiken als auch eine Geschichte der Technologie und veranschaulicht, wie die Kältetechnik das tägliche Leben der Amerikaner verändert hat und warum sie auch heute noch so wichtig ist.
Beginnend mit der Natureisindustrie im Jahr 1806 betrachtet Rees eine Vielzahl von Faktoren, die die Industrie angetrieben haben, einschließlich des Zeitpunkts und des Produkts des Verbrauchs, Fragen des Transports und des technischen Fortschritts. Rees zeigt auch, dass die Art und Weise, wie wir verderbliche Lebensmittel beschaffen und aufbewahren, mit unserer sich wandelnden Beziehung zur natürlichen Welt zusammenhängt.
| ISBN: | 9781421419862 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2016 |
| Seitenzahl: | 248 |
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