Bewertung:
Das Buch wird für seine authentischen Rezepte, den historischen Kontext und die schöne Aufmachung gelobt. Während viele Leser den starken Wunsch äußern, daraus zu kochen und die Vielfalt zu schätzen wissen, sind einige der Meinung, dass es mehr Rezepte geben könnte, die sie persönlich ausprobieren würden.
Vorteile:Authentische Rezepte mit echten Zutaten, große Vielfalt, historischer Kontext, leicht nachvollziehbar, schöne Bilder und ein starkes Interesse an der Zubereitung traditioneller Gerichte.
Nachteile:Einige Leser fanden, dass es nicht genug Rezepte gab, die sie persönlich ansprachen.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Spirit of the Earth: Native Cooking from Latin America
Sammeln der Küchen der Maya, Inka und Azteken
Servieren Sie Tamales, Moles, Ceviches und mehr so, wie sie in ihren Ursprungskulturen zubereitet wurden: in den alten Zivilisationen Lateinamerikas. Spirit of the Earth beschreibt die authentischen und köstlichen Rezepte der Maya, Inka und Azteken, aktualisiert für die Zubereitung in Ihrer modernen Küche. Durch ihre frühere Zusammenarbeit, die mit dem James Beard Award und dem Julia Child IACP Award ausgezeichnet wurde, sind Cox und Martin das perfekte Team, um Ihnen vertraute Lieblingsgerichte mit einer frischen, neuen Palette wieder näher zu bringen. Guacamole, Salsas und Tortillas, die mit den traditionellen Zutaten und Techniken des präkolumbianischen Amerikas hergestellt werden, waren noch nie so lecker wie heute! Köstliches Chocoatl (das heilige Schokoladengetränk der Azteken und Maya) und frisches Cebiche de Pato (marinierte Enten-Ceviche aus Peru) erwarten Sie ebenso wie die Saucen, Gewürzmischungen und Getränke, die jedes traditionell zubereitete Gericht von der Vorspeise bis zum Dessert würzen und akzentuieren. Genießen Sie Kartoffeln, Quinoa, Schokolade, Mais und Chilis so, wie sie von den präkolumbianischen Kulturen Mittel- und Südamerikas erstmals kultiviert - und als heilig angesehen - wurden. Jedes Kapitel enthält eine fachkundige Einführung in die Kultur und kulinarische Geschichte der Völker, deren Rezepte folgen. Diese Sammlung ist der perfekte Leitfaden, um in der Küche über das Erwartete hinauszugehen und die Liebe zum lateinamerikanischen Geschmack auf eine ganz andere Ebene zu heben.
Dieses Buch ist bei Echo Point Books auch als Hardcover erhältlich (ISBN 1635617898).
Holen Sie sich unbedingt auch das andere köstliche Buch dieses unvergleichlichen Duos über regionale Küche, Spirit of the West!
| ISBN: | 9781635616880 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
