Bewertung:
Das Buch wird für seine authentischen Rezepte und den historischen Kontext über die indigene lateinamerikanische Küche gelobt. Viele Rezensenten freuen sich darauf, eine Vielzahl von Gerichten auszuprobieren, und schätzen die Konzentration auf echte, traditionelle Zutaten. Einige finden jedoch, dass die Rezepte zeitaufwendig oder nicht abwechslungsreich genug sein können.
Vorteile:Authentische und traditionelle Rezepte, große Vielfalt an Gerichten, schöne Bilder, historischer Kontext zu den Gerichten, leicht zu befolgende Anweisungen, Ersatz für schwer zu findende Zutaten.
Nachteile:Einige Rezepte sind zeitaufwändig und erfordern möglicherweise spezielle Zutaten, nicht ideal für schnelle Mahlzeiten, einige Rezensenten waren der Meinung, dass es nicht genug Rezepte gab, die sie ausprobieren würden.
(basierend auf 8 Leserbewertungen)
Spirit of the Earth: Native Cooking from Latin America
Servieren Sie Tamales, Moles, Ceviches und mehr so, wie sie in ihren Ursprungskulturen zubereitet wurden: in den alten Zivilisationen Lateinamerikas. Spirit of the Earth beschreibt die authentischen und köstlichen Rezepte der Maya, Inka und Azteken, aktualisiert für die Zubereitung in Ihrer modernen Küche. Durch ihre frühere Zusammenarbeit, die mit James Beard- und Julia Child IACP-Preisen ausgezeichnet wurde, sind Cox und Martin das perfekte Team, um Ihnen vertraute Lieblingsgerichte mit einer frischen, neuen Geschmacksrichtung wieder näher zu bringen. Guacamole, Salsas und Tortillas, die mit den traditionellen Zutaten und Techniken des präkolumbianischen Amerikas hergestellt werden, waren noch nie so lecker wie heute!
Köstliches Chocoatl (das heilige Schokoladengetränk der Azteken und Maya) und frisches Cebiche de Pato (marinierte Enten-Ceviche aus Peru) erwarten Sie ebenso wie die Saucen, Gewürzmischungen und Getränke, die jedes traditionell zubereitete Gericht von der Vorspeise bis zum Dessert würzen und akzentuieren. Genießen Sie Kartoffeln, Quinoa, Schokolade, Mais und Chilis so, wie sie von den präkolumbianischen Kulturen Mittel- und Südamerikas zum ersten Mal angebaut wurden - und als heilig galten.
Mit Bildern, Tipps und Anekdoten neben jedem Rezept ist Spirit of the Earth ein ebenso guter Reisebericht wie ein Kochbuch. Jedes Kapitel enthält eine fachkundige Einführung in die Kultur und kulinarische Geschichte der Völker, deren Rezepte folgen. Diese Sammlung ist der perfekte Leitfaden, um in der Küche über das Gewohnte hinauszugehen und die Liebe zum lateinamerikanischen Geschmack auf eine ganz andere Ebene zu heben.
Dieses Buch ist bei Echo Point Books auch als Taschenbuch erhältlich (ISBN 1635616883).
Holen Sie sich unbedingt auch das andere köstliche Buch dieses unvergleichlichen Duos mit regionalen Gerichten, Spirit of the West!
| ISBN: | 9781635617894 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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