Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „The Complete Guide to Vegan Food Substitutions“ dient als umfassendes Hilfsmittel für Menschen, die sich auf eine vegane Ernährung umstellen. Es bietet praktische Substitutionstabellen für gängige Zutaten, köstliche Rezepte und wertvolle Einblicke in die vegane Küche. Während viele Nutzer die Hilfestellung insbesondere für Anfänger loben, sind einige erfahrene Köche der Meinung, dass es an neuen Informationen mangelt und kritisieren die Organisation der Rezepte und die Verwendung von verarbeiteten Zutaten.
Vorteile:⬤ Umfassende Tabelle für den Austausch von Lebensmitteln, die sowohl für Anfänger als auch für Menschen mit Ernährungseinschränkungen hilfreich ist.
⬤ Große Vielfalt an Rezepten, darunter viele, die schmackhaft und einfach zuzubereiten sind.
⬤ Gut geeignet für die Umwandlung traditioneller Rezepte in veganfreundliche Versionen.
⬤ Attraktive Aufmachung mit Illustrationen und hochwertigem Papier.
⬤ Nützlich beim Kochen für Gäste mit Ernährungseinschränkungen.
⬤ Einige Rezepte sind nicht gut erprobt, was zu schlechten Ergebnissen bei bestimmten Gerichten führt.
⬤ Der Aufbau des Buches ist nicht traditionell und kann für Benutzer, die ein Standard-Kochbuchformat erwarten, verwirrend sein.
⬤ Starker Rückgriff auf verarbeitete vegane Produkte und Zutaten auf Sojabasis, was möglicherweise nicht allen Nutzern zusagt.
⬤ Schwierigkeiten bei der Lesbarkeit, insbesondere in digitalen Formaten, was die Nützlichkeit von Substitutionstabellen beeinträchtigt.
⬤ Erfahrene Veganer könnten den Inhalt als grundlegend und nicht neu empfinden.
(basierend auf 216 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Complete Guide to Vegan Food Substitutions: Veganize It! Foolproof Methods for Transforming Any Dish Into a Delicious New Vegan Favorite
Inhalt des Buches:
Veganize jedes Rezept mit Zuversicht Der vollständige Leitfaden für vegane Lebensmittelersatzstoffe ist Ihre Geheimwaffe, um jedes erdenkliche Rezept in einen köstlichen „veganisierten“ Erfolg zu verwandeln - ohne Rätselraten oder harte Arbeit. Und auch keine Küchenpannen oder Rezeptflops mehr.
Schlagen Sie einfach die nicht-vegane Zutat nach, die Sie ersetzen möchten, und das erfahrene Autorenteam Celine Steen und Joni Marie Newman erklärt Ihnen genau, welche Substitution am besten geeignet ist und wie Sie sie vornehmen, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Aroma einzugehen, so dass Sie Gerichte kreieren, die nicht nur besser als die „echte“ Zutat, sondern auch gesünder sind. Mit mehr als 200 Rezepten und Substitutionen, die den Austausch in der Praxis zeigen, finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Austausch von Butter und Speck bis hin zu Gelatine und Gouda. Außerdem finden Sie gesunde Ersatzstoffe für Gluten, Zucker und Fett, so dass Sie jedes Rezept auf Ihre Ernährungsbedürfnisse abstimmen können.
Jedes Kapitel ist mit atemberaubenden Fotos und leicht verständlichen Tabellen versehen, so dass es ein Kinderspiel ist, wann immer Sie ein schnelles Nachschlagewerk oder ein Rezept benötigen, hinein- und herauszublättern. Wenn Sie schon immer die berühmten Makkaroni mit Käse Ihrer Tante in eine vegane Geschmackssensation oder den Buttermilchkuchen Ihrer Großmutter in einen mitreißenden, neu erfundenen“ Erfolg verwandeln wollten, ist The Complete Guide to Vegan Food Substitutions die Lösung, nach der Sie gesucht haben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781592334414 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 272 |
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