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Originaltitel:
Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked Over Charcoal [A Cookbook]
Inhalt des Buches:
60 lebendige Rezepte, die beweisen, dass asiatisches Barbecue am Straßenrand genauso einfach, köstlich und publikumswirksam ist wie das Grillen im amerikanischen Garten.
Die erfahrene Autorin und Expertin für asiatische Küche Leela Punyaratabandhu stellt beliebte Grillgerichte aus den südostasiatischen Ländern Thailand, Birma, Laos, Kambodscha, Vietnam, Malaysia, Singapur, Philippinen und Indonesien vor und inspiriert die Leser mit einem tiefen Einblick in das Geschmacksprofil und die Gewürze der Region. Sie zeigt Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Smoker aufstellen, über offener Flamme kochen oder mit den Geräten grillen können, die Sie bereits in Ihrem Garten haben. Leela bietet mehr als sechzig köstliche Rezepte wie Hähnchen-Satay mit Koriander und Zimt, malaysische gegrillte Hähnchenflügel und thailändischen gegrillten Klebreis sowie Rezepte für die Zubereitung von Fleisch mit Knochen, Fleisch am Spieß und sogar Gemüsebeilagen und schmackhafte Soßen.
Die Tatsache, dass sich der südostasiatische Grillstil natürlich für die amerikanische Outdoor-Küche eignet, bedeutet, dass die Rezepte in diesem Buch der Tradition treu bleiben können, ohne dass sie auf Kosten der Integrität verwestlicht oder verändert werden müssen. Dies ist das perfekte Buch für alle, die ihr Grillrepertoire auf einfache und geschmackvolle Weise erweitern möchten.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781984857248 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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