Bewertung:
Das Buch bietet einen fesselnden Einblick in die Geschichte Kentuckys anhand seiner Küche und enthält eine Mischung aus traditionellen Rezepten und persönlichen Geschichten, die bei den Lesern Erinnerungen wecken. Manche finden jedoch, dass es an Umfang und visueller Attraktivität mangelt.
Vorteile:Faszinierender und nostalgischer Einblick in die Geschichte der Küche Kentuckys, unterhaltsame und unkomplizierte Rezepte, persönliche Geschichten, die das Leseerlebnis bereichern, und Rezepte von bekannten Persönlichkeiten aus Kentucky.
Nachteile:Nicht umfassend genug für diejenigen, die eine umfangreiche Sammlung von Rezepten aus den Südstaaten und Kentucky suchen, die Fotos der Originalrezepte sind manchmal schwer zu lesen, und es fehlen Bilder der fertigen Gerichte.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
The Historic Kentucky Kitchen: Traditional Recipes for Today's Cook
Die Küche ist mehr als nur ein Ort der Essenszubereitung; sie ist ein Eckpfeiler des Hauses und der Familie. So wie Erinnerungen durch Geschichten, die am Herd erzählt werden, weitergegeben werden, bewahren Rezepte Traditionen und Bräuche für künftige Generationen. Das reiche, vielfältige Erbe der kulinarischen Traditionen Kentuckys bietet eine einzigartige Möglichkeit, die Geschichte des Commonwealth besser zu verstehen und zu würdigen.
The Historic Kentucky Kitchen versammelt mehr als hundert Gerichte von Köchen aus dem neunzehnten und zwanzigsten Jahrhundert aus Kentucky. Deirdre A. Scaggs und Andrew W. McGraw sammelten Rezepte aus handgeschriebenen Büchern, Tagebüchern, Zeitungsausschnitten und vergriffenen Kochbüchern aus den Sondersammlungen der Bibliotheken der Universität von Kentucky, um eine Vielzahl klassischer Gerichte zusammenzustellen, die mit Beschreibungen der Herkunft jedes Rezepts und hilfreichen Tipps für moderne Köche versehen sind. Die Autoren, die jedes Gericht sorgfältig getestet haben, bieten Rezeptänderungen und Ersatz für seltene und schwer zu findende Zutaten an.
In diesem unterhaltsamen Kochbuch werden auch die Lieblingsgerichte berühmter Kentuckianer serviert, wie John Sherman Coopers bevorzugte Leibspeise (eggs somerset) und Lucy Hayes Breckinridges "ausgezeichnete" gebratene Austern. Die Rezepte sind mit humorvollen Details gewürzt, wie z. B. "für diejenigen, die dachten, sie könnten keine Pastinaken essen" und "Granny used to beat 'em biscuits) with a musket". Untermalt mit historischen Fotografien und traditionellen Gerichten, die von Pfannkuchen bis zu Spaghetti mit Sellerie und Schinken reichen, bietet The Historic Kentucky Kitchen eine neuartige und schmackhafte Möglichkeit, die Geschichte des Bluegrass State zu erleben.
| ISBN: | 9780813142494 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 184 |
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