Simplicity and Excellence: Elizabeth Kremer from Beaten Biscuits to Shaker Lemon Pie
Elizabeth Cromwell Kremer, die um die Jahrhundertwende in Cynthiana, Kentucky, geboren wurde, war eine Frau, die in allen Bereichen nach Spitzenleistungen strebte. In einer Zeit, in der rund 20 Prozent der US-Arbeitskräfte weiblich waren, widersetzte sie sich den Zwängen der gesellschaftlichen Konventionen und arbeitete sich in der Dienstleistungsbranche nach oben.
Von den Hauswirtschaftskursen an der Universität von Kentucky bis zu den gehobenen Restaurants in Louisville und New York City - Kremers Hartnäckigkeit, Unkonventionalität und Hingabe halfen ihr, ein Vermächtnis aufzubauen, das die Einfachheit der guten, traditionellen Landküche Kentuckys zelebrierte. Nach einer siebenundzwanzigjährigen Auszeit von der Arbeit, um ihre Familie großzuziehen, kehrte Kremer 1967 im Alter von fünfundsechzig Jahren in die Geschäftswelt zurück, um ein Restaurant für Kentuckys neu restauriertes Shaker Village in Pleasant Hill zu eröffnen. Unter ihrer Leitung entwickelte sich das, was als kleiner Sandwich-Laden begann, zum kultigen Trustees' Table Restaurant im Shaker Village, das nach wie vor Gäste aus der ganzen Welt anzieht.
In Einfachheit und Exzellenz: Elizabeth Kremer from Beaten Biscuits to Shaker Lemon Pie stellen die Autorinnen Deirdre A. Scaggs und Evalina Settle die allererste Biografie dieser unglaublichen Frau zusammen.
Jedes von Kremers klassischen Rezepten wird von charmanten und inspirierenden Geschichten über ihr Leben begleitet, die aus mündlichen Überlieferungen von Kremers Familie und Freunden sowie aus Archivmaterial stammen. Simplicity and Excellence ist eine gastronomische Geschichte wie keine andere und zeichnet mühelos das Porträt einer der einflussreichsten Kräfte, die für die Bewahrung der Kultur Kentuckys durch seine Küche verantwortlich sind.
| ISBN: | 9780813199344 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 192 |
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