Bewertung:
Das Buch ist eine visuell beeindruckende und inspirierende Ressource für Bäcker, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Konditoren mit einer Vielzahl von Rezepten und Techniken anspricht. Allerdings stellt es Anfänger aufgrund einiger komplizierter Rezepte und der Notwendigkeit spezieller Backgeräte vor Herausforderungen.
Vorteile:Wunderschön illustriert, klare Anleitungen, vielfältige Rezepte, inspirierend für viele Bäcker, gut gegliedert, bietet sowohl grundlegende als auch fortgeschrittene Techniken, großartige geschmackliche Ergebnisse, fördert die Kreativität beim Backen.
Nachteile:Aufgrund der Komplexität nicht für völlige Anfänger geeignet, erfordert spezielle und zahlreiche Backwerkzeuge, kleine Schriftgröße erschwert das Lesen, einige Rezepte enthalten schwer zu findende Zutaten, und der Index ist schwer zu finden.
(basierend auf 78 Leserbewertungen)
The Pastry School: Sweet and Savoury Pies, Tarts and Treats to Bake at Home
Eine Meisterklasse in der Kunst und dem Handwerk des Backens und Dekorierens.
Julie Jones ist bekannt für ihre hochdekorativen Backwerke, die mit kühnen Schichten aus Geschmack und Textur aufwarten. Sie ist die Vorreiterin des Backrevivals und glaubt daran, dass jeder mit ein wenig Geduld und Liebe zum Essen köstliche und schöne Backwaren herstellen kann.
Ein umfassender Abschnitt über Gebäckrezepte und -methoden führt Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen durch 10 verschiedene Arten von Gebäck. Darunter befinden sich beliebte Klassiker wie Mürbeteig und Heisswasserteig, aber auch vielseitige vegane und glutenfreie Varianten, die mit Hilfe eines hilfreichen Schlüssels für Alternativteig in Rezepten ein- oder ausgetauscht werden können.
Zu den Kapiteln gehören Obst, Sahne & Käse, Nüsse, Gemüse, Fleisch & Fisch und Knusper & Krümel mit mehr als 50 süßen und herzhaften Rezepten, die von der beliebten Gemüsepflastertorte bis zu den umwerfenden Vanillekipferln reichen.
Tauchen Sie ein und lassen Sie sich von Julies delikaten Dekorationen und vollmundigen Aromen inspirieren - diese Backwerke machen Spaß und sind machbar, wobei Tauschmöglichkeiten und Kreativität gefragt sind.
| ISBN: | 9780857837806 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 208 |
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