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The Itinerary of a Breakfast: The Stages of Digestion; Gastro-Intestinal Care and Nutrition in the Eating of a Healthy Morning Meal
Die Schriften von John Harvey Kellogg über das Frühstück geben einen Einblick in seine Ernährungsforschung - für Kellogg ist die morgendliche Mahlzeit ein wesentlicher Bestandteil der Pflege des Verdauungssystems.
Kellogg beginnt mit der Feststellung, dass der Dickdarm zu den Organen gehört, die am häufigsten von Krankheiten betroffen sind, und dass seine Pflege für die allgemeine Gesundheit des Menschen entscheidend ist. Anhand von Illustrationen wird gezeigt, wie die Nahrung den Verdauungstrakt durchläuft und wie wichtig es für die Erhaltung der Gesundheit ist, die richtigen Nahrungsmittel in den richtigen Abständen zu essen.
Das Frühstück wird als die wichtigste Mahlzeit bezeichnet, da es die Mahlzeit ist, mit der jeder Tag beginnt. Im Laufe des Textes identifiziert und diskutiert Kellogg häufige Erkrankungen des Verdauungstrakts, ihre Ursachen und mögliche Abhilfemaßnahmen. Die Ansammlung von schädlichen Bakterien im Darm ist ein solches Problem, und die verschiedenen Arten von Keimen, die dazu beitragen.
Kellogg vertritt die Ansicht, dass die Aufrechterhaltung eines gesunden Darms, der frei von schädlichen Bakterien ist, von entscheidender Bedeutung ist, um Verdauungsstörungen und anderen Beschwerden vorzubeugen, und dass bestimmte Lebensmittel eine bessere Gesundheit fördern können. Schließlich lobt Kellogg Nüsse als Eiweißquelle und spekuliert, dass sie in Zukunft ein fester Bestandteil einer gesundheitsbewussten Ernährung sein werden.
| ISBN: | 9781789872118 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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