Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Red Meat Republic“ von Joshua Specht bietet eine umfassende und aufschlussreiche Erforschung der Geschichte der Rindfleischproduktion in Amerika. Es untersucht die soziopolitische Dynamik, die Auswirkungen auf die amerikanischen Ureinwohner und die Entwicklung der Fleischverpackungsindustrie im Kontext der amerikanischen Expansion und Kultur. Während viele Rezensenten die Lesbarkeit und die Tiefe der Recherche loben, äußern einige Bedenken über die Voreingenommenheit des Autors.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert, lehrreich und bietet eine faszinierende Perspektive auf die amerikanische Geschichte. Viele Leser finden es sehr lesenswert und fesselnd, mit einem einzigartigen Ansatz zum Verständnis der kulturellen Bedeutung von Rindfleisch in Amerika. Es enthält verschiedene Quellen und Erzählungen und gilt als wertvolle Quelle für alle, die sich für die amerikanische Geschichte und die Lebensmittelproduktion interessieren.
Nachteile:Einige Leser empfinden das Buch als voreingenommen, da der Autor Vegetarier und Umweltschützer ist, was Fragen zur Glaubwürdigkeit aufwirft. Außerdem empfanden einige Leser die Einleitung als langatmig und hatten das Gefühl, dass sie nicht ihren Erwartungen entspricht.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Red Meat Republic: A Hoof-To-Table History of How Beef Changed America
Inhalt des Buches:
Wie Rindfleisch Amerika eroberte und den modernen industriellen Nahrungsmittelkomplex begründete
Jahrhunderts erwarteten reiche und arme Amerikaner zu fast jeder Mahlzeit frisches Qualitätsrindfleisch. Die Rindfleischproduktion in den Vereinigten Staaten hatte sich von kleinen, lokal begrenzten Betrieben zu einer hochgradig zentralisierten Industrie entwickelt, die sich über das ganze Land erstreckte, mit Rindern, die auf Ranches im ländlichen Westen gezüchtet, in Chicago geschlachtet und in den schnell wachsenden Städten der Nation verzehrt wurden. Red Meat Republic erzählt die bemerkenswerte Geschichte des gewalttätigen Konflikts darüber, wer die Vorteile dieser neuen Industrie ernten und wer die hohen Kosten tragen würde.
Joshua Specht stellt die Menschen in den Mittelpunkt seiner Geschichte - die großen Viehzüchter, die dazu beitrugen, die Expansion der Nation nach Westen voranzutreiben, die Fleischverpacker, die eine radikal neue Art von industrialisierten Schlachthöfen schufen, und die Viehhofarbeiter, die den schockierenden und unhygienischen Bedingungen ausgesetzt waren, die Upton Sinclair in seinem Roman Der Dschungel beschrieb. Specht lässt eine turbulente Ära lebendig werden, die von Indianerkriegen, Arbeiterunruhen in Chicago und Lebensmittelunruhen in den Straßen von New York geprägt war. Er zeigt, wie der anhaltende Erfolg des Rinder- und Rindfleischkomplexes - zentralisiert, kostengünstig und von Fleischverpackern dominiert - eine Folge der Fähigkeit der Fleischverpacker war, ihre Interessen mit denen einer hungrigen Öffentlichkeit zu überlagern, während die Interessen von kämpfenden Ranchern, verzweifelten Arbeitern und bankrotten Metzgern in den Hintergrund traten. Amerika - und der amerikanische Tisch - würde nie wieder derselbe sein.
Red Meat Republic ist eine fesselnde und durchweg unterhaltsame Lektüre, die die komplexe Geschichte von Ausbeutung und Innovation hinter den Lebensmitteln, die wir heute konsumieren, offenbart.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780691209180 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 368 |
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