Bewertung:
Das Buch „Red Meat Republic“ von Joshua Specht befasst sich eingehend mit der Geschichte der Rindfleischproduktion in Amerika und schildert deren Auswirkungen auf die amerikanischen Ureinwohner, die Entwicklung der Eisenbahn und die breiteren kulturellen und wirtschaftlichen Auswirkungen des Rindfleischkonsums in den Vereinigten Staaten. Die Erzählung verbindet historische Fakten mit persönlichen Geschichten und macht es zu einer fesselnden Lektüre, die beleuchtet, wie die Rindfleischindustrie das amerikanische Leben geprägt hat.
Vorteile:Das Buch ist gut recherchiert, lehrreich und bietet eine faszinierende Perspektive auf die amerikanische Geschichte. Es ist sehr gut lesbar und steckt voller interessanter Details, die das Verständnis für die kulturelle Bedeutung von Rindfleisch in Amerika fördern. Die Rezensenten lobten die Tiefe des Buches, die fesselnde Erzählweise und die Fähigkeit, einen umfassenden Überblick über die Geschichte der Rinderindustrie zu geben.
Nachteile:Einige Leser fanden das Buch aufgrund der vegetarischen und umweltfreundlichen Ansichten des Autors voreingenommen und stellten seine Glaubwürdigkeit in Frage. Einige Leser waren der Meinung, das Buch entspreche nicht ihren Erwartungen, was auf eine mögliche Diskrepanz zwischen dem Inhalt und den Erwartungen einiger Leser hinweist.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Red Meat Republic: A Hoof-To-Table History of How Beef Changed America
Wie Rindfleisch Amerika eroberte und den modernen industriellen Nahrungsmittelkomplex begründete
Jahrhunderts erwarteten reiche und arme Amerikaner zu fast jeder Mahlzeit frisches Qualitätsrindfleisch. Die Rindfleischproduktion in den Vereinigten Staaten hatte sich von kleinen, lokal begrenzten Betrieben zu einer hochgradig zentralisierten Industrie entwickelt, die sich über das ganze Land erstreckte, mit Rindern, die auf Ranches im ländlichen Westen gezüchtet, in Chicago geschlachtet und in den schnell wachsenden Städten der Nation verzehrt wurden. Red Meat Republic erzählt die bemerkenswerte Geschichte des gewalttätigen Konflikts darüber, wer die Vorteile dieser neuen Industrie ernten und wer die hohen Kosten tragen würde.
Joshua Specht stellt die Menschen in den Mittelpunkt seiner Geschichte - die großen Viehzüchter, die dazu beitrugen, die Expansion der Nation nach Westen voranzutreiben, die Fleischverpacker, die eine radikal neue Art von industrialisierten Schlachthöfen schufen, und die Viehhofarbeiter, die den schockierenden und unhygienischen Bedingungen ausgesetzt waren, die Upton Sinclair in seinem Roman Der Dschungel beschrieb. Specht lässt eine turbulente Ära lebendig werden, die von Indianerkriegen, Arbeiterunruhen in Chicago und Lebensmittelunruhen in den Straßen von New York geprägt war. Er zeigt, wie der anhaltende Erfolg des Rinder- und Rindfleischkomplexes - zentralisiert, kostengünstig und von Fleischverpackern dominiert - eine Folge der Fähigkeit der Fleischverpacker war, ihre Interessen mit denen einer hungrigen Öffentlichkeit zu überlagern, während die Interessen von kämpfenden Ranchern, verzweifelten Arbeitern und bankrotten Metzgern in den Hintergrund traten. Amerika - und der amerikanische Tisch - würde nie wieder derselbe sein.
Red Meat Republic ist eine fesselnde und durchweg unterhaltsame Lektüre, die die komplexe Geschichte von Ausbeutung und Innovation hinter den Lebensmitteln, die wir heute konsumieren, offenbart.
| ISBN: | 9780691182315 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 368 |
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