Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch hat überwiegend positive Kritiken erhalten, in denen die authentischen griechischen Rezepte, das ansprechende Layout und der informative Inhalt hervorgehoben wurden. Einige Rezensenten äußerten jedoch ihre Enttäuschung über die Vielfalt der Gerichte und das Fehlen von Bildern für einige Rezepte.
Vorteile:Das Buch enthält authentische Rezepte aus einem 3-Michelin-Sterne-Restaurant, eine Vielzahl gesunder Gerichte, einen interessanten geschichtlichen und kulturellen Kontext über die griechischen Inseln, klare und leicht verständliche Anleitungen, ein schönes Layout und schöne Bilder, die sowohl bei den Einheimischen als auch bei den Fans der griechischen Küche gut ankommen.
Nachteile:Einige bemängeln die fehlende Abwechslung bei den Rezepten, einige Rezepte werden in Bezug auf das Geschmacksprofil als veraltet angesehen, und es gibt Bedenken, dass das Buch eher für griechische Mutterköche als für ein allgemeines Publikum geeignet ist. Einige Rezensenten merkten an, dass es mehr Geschichten und Fakten als Rezepte enthält.
(basierend auf 65 Leserbewertungen)
Originaltitel:
The Foods of the Greek Islands: Cooking and Culture at the Crossroads of the Mediterranean
Inhalt des Buches:
Die meistverkaufte Sammlung einfacher, saisonaler Rezepte für die Speisen der griechischen Inseln von einer Julia Child-Preisträgerin, zum ersten Mal als Taschenbuch erhältlich. In diesem Buch, das von der Time als "das Beste, was es auf einer Kreuzfahrt durch die griechischen Inseln gibt" bezeichnet wurde, stellt Aglaia Kremezi frische, unkomplizierte Rezepte vor - viele davon vegetarisch -, die sie von einheimischen Frauen, Fischern, Bäckern und Bauern gesammelt hat.
Wie alle Gerichte der mediterranen Küche sind sie leicht und einfach und enthalten saisonale Produkte, frische Kräuter und Fisch. Da sie von Generation zu Generation mündlich weitergegeben werden, wurden die meisten dieser Rezepte noch nie aufgeschrieben. Alle lassen sich leicht in die amerikanische Küche übertragen: Gebratene grüne Pasteten in Fingergröße.
Zwiebel-, Tomaten- und Feta-Taschen. Kabeljau mit Artischocken.
The Foods of the Greek Islands ist ein Buch für alle Köche und Reisenden, die diese vielfältige und tief verwurzelte Küche aus erster Hand kennenlernen möchten. Es ist voll von üppigen Fotos und Geschichten über das Inselleben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780544465022 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 312 |
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