Bewertung:
Das Buch bietet eine historische Erkundung der amerikanischen Küche vor dem Bürgerkrieg, mit authentischen Rezepten und Einblicken in das häusliche Leben während dieser Zeit. Es richtet sich an alle, die sich für die damalige Küche und historische kulinarische Praktiken interessieren.
Vorteile:Die Rezepte sind authentisch und bieten eine Fülle von historischen Einblicken; sie sind so präsentiert, dass sie die ursprünglichen Kochmethoden widerspiegeln. Viele Rezensenten fanden, dass das Buch einen interessanten Einblick in die kulinarische Geschichte bietet, wobei einige Rezepte erfolgreich für die moderne Küche adaptiert wurden. Es wird auch als wertvolle Quelle für das Verständnis des kulturellen Kontextes amerikanischer Haushalte des 18. und 19. Jahrhunderts anerkannt.
Nachteile:Die Formatierung wird oft als grob und ungeschliffen kritisiert, und es fehlt an benutzerfreundlichen Merkmalen wie einer klaren Trennung der Zutaten. Viele Rezepte sind für moderne Köche möglicherweise nicht ansprechend oder praktisch, da sie ein Verständnis für ungenaue Maße und historische Kochtechniken erfordern. Einige Leser äußerten auch ethische Bedenken hinsichtlich der Herkunft der Mary Randolph zugeschriebenen Rezepte und wiesen darauf hin, dass sie möglicherweise von James Hemmings' Werk abgeleitet wurden.
(basierend auf 55 Leserbewertungen)
The Virginia Housewife: or, Methodical Cook
Nachdruck des Originals, das erstmals 1871 veröffentlicht wurde.
Der Verlag Anatiposi veröffentlicht historische Bücher als Nachdrucke. Aufgrund ihres Alters können diese Bücher fehlende Seiten oder eine mindere Qualität aufweisen.
Unser Ziel ist es, diese Bücher zu erhalten und sie der Öffentlichkeit zugänglich zu machen, damit sie nicht verloren gehen.
| ISBN: | 9783382136796 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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