Bewertung:
Das Buch über Chablis wird für seinen detaillierten und leicht zugänglichen Inhalt gelobt, der verschiedene Aspekte der Region wie Geschichte, Gärung, Böden und Weinbergsanalyse behandelt. Es bietet informative Profile der Domänen und technisches Material, das für verschiedene Interessensstufen geeignet ist. Das Layout und die Einbeziehung von Farbfotos verbessern das Gesamterlebnis. Die Rezensenten empfehlen das Buch sowohl zum Lesen als auch zum Lernen.
Vorteile:Detaillierter Inhalt, leicht verständlich, informative Lagenprofile, gute Auswahl an Farbfotos, aktuelle Informationen, angenehme Lektüre.
Nachteile:Ein Rezensent erwähnte, dass es „nicht zu viele Verkostungsnotizen“ gibt, was für diejenigen, die ausführliche Verkostungsnotizen suchen, ein Nachteil sein könnte.
(basierend auf 2 Leserbewertungen)
The wines of Chablis and the Grand Auxerrois
Chablis hat eine eigene Identität unter den Weinen des Burgunds. Die sanft abfallenden Weinberge dieser kleinen, landschaftlich reizvollen Region bringen eine bemerkenswerte Vielfalt an Weinen hervor, obwohl sie alle aus einer einzigen Rebsorte - Chardonnay - hergestellt werden.
Wie in anderen Teilen Frankreichs waren es die Römer, die den Weinbau einführten, und die mittelalterliche Kirche, die den Weinbau ausbaute. Bereits im zwölften Jahrhundert wurden die Weine des Chablis in der Poesie gefeiert. Im Laufe der Jahrhunderte gelangte jedoch auch eine beträchtliche Menge an Alltagsweinen über die Yonne in die Cafés von Paris. In der Blütezeit der Produktion gegen Ende des neunzehnten Jahrhunderts umfasste die Region 40.000 Hektar Rebfläche. Doch das war, bevor die Reblaus und die Oidiumskrankheit die Weinberge verwüsteten und die Eisenbahn den Weintrinkern in der Hauptstadt Konkurrenz aus dem Süden brachte.
Von einem Tiefpunkt von 500 Hektar kurz nach dem Zweiten Weltkrieg hat sich die Rebfläche heute mehr als verzehnfacht, und auch die Qualität hat sich erhöht. Die Weine der vier Kategorien der Appellation - grand cru, premier cru, Chablis und Petit Chablis - werden von Winzern erzeugt, die darauf bedacht sind, mit dem Terroir zu arbeiten, um die eleganten, mineralischen und langlebigen Weine zu erzeugen, für die die Region ihren Ruf erworben hat. Zu diesem Zweck werden die Weinberge mit immer größerer Sorgfalt bearbeitet, und der routinemäßige Einsatz von Chemikalien wird immer seltener.
Die Geschichte der Region, die einzigartigen Böden, die Geografie und das Klima werden ausführlich behandelt, aber den Hauptteil des Buches Die Weine von Chablis und Grand Auxerrois bilden Rosemary Georges lebendige und aufschlussreiche Profile der Winzer dieser Region. Durch das Leben dieser Winzer - von den Tiefpunkten katastrophalen Wetters bis hin zu ihrer Liebe zum Land - zeichnet sie ein einzigartiges Bild einer viel bewunderten Region.
| ISBN: | 9781908984104 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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