Bewertung:
Das Buch bietet eine umfassende Geschichte des Zuckerkapitalismus und beschreibt seinen Einfluss auf die globale Wirtschaft, die Gesellschaft und historische Ereignisse. Es ist zwar gut geschrieben und informativ, aber einige Leser finden es langweilig und es fehlt an klaren Themen. Auch das Fehlen von visuellen Daten wie Tabellen und Karten enttäuschte einige Rezensenten.
Vorteile:⬤ Gut geschrieben und informativ
⬤ umfassender Überblick über die Geschichte des Zuckers und seine Auswirkungen auf den globalen Kapitalismus
⬤ reichhaltiger Kontext für das Verständnis der verschiedenen Faktoren, die beim Zuckerhandel eine Rolle spielen
⬤ zeichnet sich durch seine Tiefe bei einem Thema aus, das oft übersehen wird.
⬤ Kann langweilig zu lesen sein, da es wie ein Lehrbuch geschrieben ist
⬤ es fehlt ein klares Thema innerhalb der Kapitel
⬤ unzureichende visuelle Hilfen wie Tabellen und Karten
⬤ einige Leser fanden, dass es sich zu sehr auf die negativen Aspekte von Kapitalismus und Ausbeutung konzentriert.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment Over 2,000 Years
Die endgültige 2.500-jährige Geschichte des Zuckers und seiner menschlichen Kosten, von seinen wenig bekannten Ursprüngen als Luxusgut in Asien bis hin zur weltweiten Umweltzerstörung und der Pandemie der Fettleibigkeit.
Die meiste Zeit der Geschichte sind die Menschen ohne raffinierten Zucker ausgekommen. Schließlich ist er für unsere Ernährung nicht notwendig, und seine Gewinnung aus Pflanzen erfordert harte Arbeit und Einfallsreichtum. Kristallzucker wurde erstmals um das sechste Jahrhundert v. Chr. in Indien hergestellt, doch danach spielte Zucker in der Ernährung der meisten Menschen fast 2 500 Jahre lang nur eine untergeordnete Rolle. Dann war er plötzlich überall zu finden. Wie konnte Zucker seinen Weg in fast alle Lebensmittel finden, die wir essen, und dabei Krankheiten und ökologische Krisen begünstigen?
Die Welt des Zuckers beginnt mit den frühesten Belegen für die Zuckerproduktion. Während des gesamten Mittelalters brachten Händler kleine Mengen der kostbaren weißen Kristalle zu Rajahs, Kaisern und Kalifen. Doch nachdem der Zucker über das Mittelmeer nach Europa gelangt war, wo kein Zuckerrohr angebaut werden konnte, führte die Nachfrage zu einer brutalen Suche nach Nachschub. Das europäische Verlangen wurde durch versklavte Arbeitskräfte gestillt.
Zwei Drittel der 12. 5 Millionen Afrikaner, die über den Atlantik verschleppt wurden, waren für die Zuckerplantagen bestimmt. Jahrhundert war Zucker eine wichtige Kalorienquelle für die Ernährung in ganz Europa und Nordamerika.
Zucker veränderte das Leben auf allen Kontinenten und schuf und zerstörte ganze Kulturen durch Industrialisierung, Arbeitsmigration und veränderte Ernährungsgewohnheiten. Zucker brachte Reichtum, korrumpierte Regierungen und prägte die Politik von Technokraten. Und er provozierte Freiheitsschreie, die weltverändernde Folgen nach sich zogen. Wenn man die Vergangenheit des Zuckers versteht, kann man die Ursprünge unserer eigenen Welt des Maissirups und des Ethanols erahnen und die Bedrohung erkennen, die ein gar nicht so einfaches Produkt für unseren Körper, unsere Umwelt und unsere Gemeinschaften darstellt, so Ulbe Bosma.
| ISBN: | 9780674279391 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 464 |
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