Bewertung:
Dark Calories von Dr. Cate Shanahan hat überwältigend positive Kritiken erhalten. Viele Leser loben die tiefgreifende Erforschung der Gefahren von Samenölen und deren Auswirkungen auf die Gesundheit. Das Buch wurde als informativ, gut recherchiert und sogar als lebensverändernd für diejenigen beschrieben, die seine Empfehlungen befolgen. Einige Leser fanden es jedoch übermäßig verschwörerisch und es fehlte an praktischen Angaben zu Ernährungsumstellungen.
Vorteile:Die Leser schätzen die klaren und evidenzbasierten Informationen über die schädlichen Auswirkungen von Samenölen auf die Gesundheit. Viele fanden das Buch fesselnd und schwer aus der Hand zu legen und lobten Dr. Shanahans zugänglichen Schreibstil. Das Buch hat Berichten zufolge die Sichtweise der Leser auf die Ernährung verändert und viele dazu inspiriert, ihre Ernährung neu zu bewerten, was zu besseren gesundheitlichen Ergebnissen geführt hat. Außerdem enthält es einen historischen Kontext und praktische Ratschläge für die Anwendung der Informationen.
Nachteile:Einige Leser sind der Meinung, dass das Buch einen zu verschwörerischen Ton anschlägt und in Bereiche der Spekulation über die Beweggründe von Wissenschaftlern und Lebensmittelkonzernen abschweift. Kritisiert wird auch das Fehlen konkreter Ernährungsempfehlungen, da sich einige Leser mehr praktische Speisepläne oder detaillierte Schritte zur Umsetzung der Empfehlungen gewünscht hätten. Einige hielten bestimmte wissenschaftliche Erklärungen für unzureichend oder widersprüchlich und wiesen darauf hin, dass einige Ernährungsempfehlungen nuancierter formuliert werden müssten.
(basierend auf 72 Leserbewertungen)
Dark Calories: How Vegetable Oils Destroy Our Health and How We Can Get It Back
Der New York Times-Bestsellerautor von Deep Nutrition erklärt, wie eine Gruppe von acht wenig bekannten Ölen die Zellschäden verursacht, die praktisch allen chronischen Krankheiten zugrunde liegen, deckt die Korruption auf, die Ärzte und Verbraucher dazu verleitet, diese Öle zu essen, und gibt uns einen klaren Fahrplan zur Genesung und Verjüngung.
Wussten Sie, dass der Verzehr einer großen Portion Pommes frites - in Pflanzenöl zubereitet - die gleiche Toxizität aufweist wie das Rauchen von 24 Zigaretten?
Die an der Cornell University ausgebildete Biochemikerin und heutige Hausärztin Dr. Cate Shanahan stellt uns angesehene Wissenschaftler vor, die davor warnen, dass Pflanzenöle eine Katastrophe für die öffentliche Gesundheit darstellen, da sie die Zellen unseres Körpers durch den Abbau von Antioxidantien und die Förderung der Toxizität freier Radikale verwüsten.
Zu ihren zahlreichen Auswirkungen gehören:
⬤ Unkontrollierbares Hungergefühl, so dass wir Medikamente brauchen, um unser Gewicht zu halten.
⬤ Entzündliche Fettablagerungen unter der Haut und in den inneren Organen und Arterien.
⬤ Blutzuckerschwankungen, die schlechte Laune und unsoziales Verhalten fördern.
⬤ Gestörte Gehirnleistung, Konzentrationsprobleme und psychische Erkrankungen.
⬤ Intrazellulärer oxidativer Stress, der die Entstehung von Krebs fördert.
⬤ Darmentzündungen, Blähungen, Sodbrennen und Durchfall.
Die Amerikaner wurden dazu verleitet, diese Öle aufgrund ihrer cholesterinsenkenden Eigenschaften zu kaufen, aber die Idee, dass die Senkung des Cholesterinspiegels vorteilhaft ist, wurde uns aufgedrängt, ohne dass es solide Beweise dafür gab. In Dark Calories deckt Dr. Cate die finanziellen Verstrickungen zwischen der Industrie und hinterhältigen Akademikern auf, die unsere willkürlichen Ernährungsregeln aus den 1950er Jahren geschaffen haben und aufrechterhalten.
Als Lösung schlägt sie einen klaren, unmissverständlichen Plan vor, der mit unseren genetischen Bedürfnissen und den Gesetzen der Natur übereinstimmt. Glücklicherweise wird die Wiederherstellung unserer Gesundheit durch die Tatsache vereinfacht, dass Nährstoffe, die eine Krankheit behandeln, in der Regel auch alle anderen Krankheiten behandeln. Als zusätzlicher Bonus wird auch unser Geschmackssinn wiederbelebt, so dass sich unser Verlangen auf gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel verlagert.
| ISBN: | 9780306832390 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
