Bewertung:
Das Buch wird als Einführungslektüre für das Heimbrauen gut angenommen, insbesondere für Anfänger, die mit kleinen Chargen von Getränken wie Limonaden, Met und Bier experimentieren möchten. Die Rezensenten schätzen die klaren Anweisungen und die Vielfalt der Rezepte, obwohl einige die Tiefe der Informationen für fortgeschrittene Techniken nicht ausreichend finden.
Vorteile:⬤ Großartig für Anfänger mit klaren Anweisungen und einfachen Rezepten.
⬤ Bietet eine Vielzahl von Getränken zum Brauen, einschließlich Limonaden, Met und Apfelwein.
⬤ Die Rezepte sind in überschaubare kleine Chargen aufgeteilt, was die Einschüchterung verringert.
⬤ Ästhetisches Design mit schönen Fotos.
⬤ Nützliche Anleitungen zur Fehlerbehebung und kreative Inspirationen.
⬤ Erreichbar für alle, die keine spezielle Brauausrüstung haben.
⬤ Fehlt es an Tiefe bei Gärungsprozessen und spezifischen Brautechniken, was für fortgeschrittene Brauer frustrierend sein kann.
⬤ Einige Rezepte enthalten künstliche Zutaten oder lassen traditionelle Gärungsmethoden vermissen.
⬤ Sich wiederholende Struktur, was es für erfahrene Brauer weniger interessant macht.
⬤ Einige Rezepte erfordern möglicherweise Geräte oder Zutaten, die außerhalb der USA nur schwer zu beschaffen sind.
⬤ Komplexe Rezepte können Anfänger überfordern, die noch nicht bereit dafür sind.
(basierend auf 246 Leserbewertungen)
True Brews: How to Craft Fermented Cider, Beer, Wine, Sake, Soda, Mead, Kefir, and Kombucha at Home
Dieser leicht verständliche Leitfaden für die Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien fermentierten Getränken von Apartment Therapy: Emma Christensen von The Kitchn bietet eine breite Palette an einfachen, aber verlockenden Rezepten für Root Beer, Honey Green Tea Kombucha, Birnencidre, glutenfreies Sorghum Ale, Blueberry-Lavender Mead, Gin Sake, Plum Wine und mehr.
Sie können in der kleinsten Wohnungsküche mit wenig mehr Ausrüstung als einem Suppentopf, einem Plastikeimer und einem langstieligen Löffel natürlich fermentierte Limonaden herstellen, Kombucha ansetzen und Ihr eigenes Bier brauen. Alles, was Sie brauchen, ist das Know-how.
Hier kommt Emma Christensen ins Spiel, indem sie eine Vielzahl von Projekten - von Met über Kefir bis hin zu Sake - auf ihre einfachsten Formen herunterbricht und den Prozess für Heimbrauer unterhaltsam und zugänglich macht. Alle mehr als fünfzig Rezepte in True Brews basieren auf denselben grundlegenden Techniken und der gleichen Grundausstattung, so dass es für Sie ein Leichtes ist, mit Ihren Lieblingsgeschmacksrichtungen und -zusätzen zu experimentieren, sobald Sie die Grundlagen verstanden haben.
Mit einer verlockenden Auswahl an Rezepten, darunter Kokosnusswasser-Kefir, Root Beer, Honig-Grüntee-Kombucha, Birnen-Apfelwein, glutenfreies Pale Ale, Met mit Chai-Gewürzen, trüber Kirschsake und Pflaumenwein, sind diese frischen Getränke beeindruckende hausgemachte Geschenke für Gastgeberinnen, Happy Hours und durstige Freunde gleichermaßen.
| ISBN: | 9781607743385 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 192 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
