Ein einfaches Kochbuch für die Arbeiterklasse

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,2 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist eine Sammlung historischer Rezepte mit dem Schwerpunkt auf Einfachheit und Praktikabilität beim Kochen im 19. Jahrhundert. Es bietet einen Einblick in die kulinarischen Gepflogenheiten der damaligen Zeit und richtet sich hauptsächlich an die Arbeiterklasse. Während es für seinen historischen Wert und seine einfachen Rezepte geschätzt wird, vermissen einige moderne Leser die Relevanz und Praktikabilität für die heutige Küche.

Vorteile:

Enthält 241 solide und einfache Rezepte, bei denen die Grundzutaten im Vordergrund stehen.

Nachteile:

Bietet einen faszinierenden Einblick in historische Kochmethoden und Zutaten.

(basierend auf 133 Leserbewertungen)

Originaltitel:

A Plain Cookery Book for the Working Classes

Inhalt des Buches:

Charles Elm Francatelli, obwohl er selbst Koch von Königin Victoria war, schrieb dieses kleine Buch 1852, um die Arbeiterklasse zu ermutigen, sich mit billigen, aber gesunden Zutaten selbst zu ernähren.

Neben den vielen Rezepten enthält es auch Abschnitte über die Ernährung von Kranken, über Heilmittel und über die Zubereitung einer nahrhaften und preiswerten Suppe für die Armen. Es ist ein großartiges Quellenbuch für „gewöhnliche“ Rezepte aus dem neunzehnten Jahrhundert - und bietet einen faszinierenden Einblick in die Vergangenheit.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781789430202
• Autor: Elm Francatelli Charles
• Verlag: Benediction Classics
• Sprache: Englisch
• Einband: Hardcover