Bewertung:
Das Buch ist ein historisches Kochbuch, das einen Einblick in die Kochgewohnheiten des 19. Jahrhunderts gibt und sich auf einfache, sparsame Rezepte konzentriert, die für Familien der Arbeiterklasse geeignet waren. Es bietet zwar eine Fülle historischer Einblicke und praktischer Ratschläge für moderne Köche, die mit ihren Ressourcen haushalten wollen, entspricht aber vielleicht nicht den Erwartungen derjenigen, die schnelle und zeitgemäße Lösungen für ihre Mahlzeiten suchen.
Vorteile:⬤ Reich an historischem Kontext, der traditionelle Rezepte und Kochmethoden vorstellt.
⬤ Bietet praktische Ratschläge für sparsames und gesundes Kochen.
⬤ Einfache Zutaten, die den wahren Geschmack der Speisen zur Geltung bringen.
⬤ Spricht sowohl Kochbegeisterte als auch Geschichtsinteressierte an.
⬤ Manche Leser empfinden es als nostalgisch und erinnern sich an die Einfachheit der früheren Küche.
⬤ Die Rezepte könnten für moderne Kochvorlieben zu einfach oder veraltet sein.
⬤ Der Text kann schwierige Sprache oder Begriffe enthalten, die ein Wörterbuch erfordern.
⬤ Einige Rezepte, wie z. B. „Pudding aus kleinen Vögeln“, können für heutige Leser abschreckend sein.
⬤ Probleme mit physischen Kopien, wie z. B. Schwierigkeiten beim Lesen aufgrund der Reproduktionsqualität, können das Leseerlebnis beeinträchtigen.
⬤ Möglicherweise ist das Buch nichts für diejenigen, die nach schnellen, modernen Lösungen in der Küche suchen.
(basierend auf 133 Leserbewertungen)
A Plain Cookery Book for the Working Classes
Charles Elm Francatelli, obwohl er selbst Koch von Königin Victoria war, schrieb dieses kleine Buch 1852, um die Arbeiterklasse zu ermutigen, sich mit billigen, aber gesunden Zutaten selbst zu ernähren.
Neben den vielen Rezepten enthält es auch Abschnitte über die Ernährung von Kranken, über Heilmittel und über die Zubereitung einer nahrhaften und preiswerten Suppe für die Armen. Es ist ein großartiges Quellenbuch für "gewöhnliche" Rezepte aus dem neunzehnten Jahrhundert - und bietet ein faszinierendes Fenster in die Vergangenheit - einige i.
| ISBN: | 9781789431209 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 118 |
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