Bewertung:
Das Buch wird für seine leicht nachvollziehbaren Rezepte zur Herstellung von veganem Käse zu Hause hoch gelobt. Die Rezensenten schätzen die klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die hilfreichen Fotos und die Angabe von Ersatzzutaten. Viele fanden die Rezepte köstlich, mit Geschmacksrichtungen, die mit Milchkäse mithalten können. Einige Benutzer haben jedoch auf Probleme mit dem Layout und den Anweisungen für die Verwendung bestimmter Zutaten wie Agar Agar hingewiesen.
Vorteile:⬤ Leicht nachvollziehbare Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Fotos.
⬤ Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Arten von veganem Käse, einschließlich Ersatz für häufige Allergene.
⬤ Einfache und schnelle Zubereitung.
⬤ Die Rezepte ergeben überschaubare Mengen für Singles oder Paare.
⬤ Positive Rückmeldungen über den Geschmack, wobei mehrere Bewertungen besagen, dass sie besser schmecken als gekaufte vegane Käsesorten.
⬤ Einige Nutzer finden das Layout beim Kochen ineffizient und wünschen sich eine übersichtlichere Zutatenliste.
⬤ Beschwerden über Agar-Agar-Anweisungen, die zu uneinheitlichen Texturen im Käse führen.
⬤ Einige Nutzer merkten an, dass die Rezepte zwar im Allgemeinen einfach sind, bestimmte Zutaten aber teuer oder schwer zu finden sein können.
⬤ Einige Rezepte erscheinen auf den ersten Blick komplex, sind aber einfacher, wenn man sie einmal ausprobiert hat.
(basierend auf 75 Leserbewertungen)
One-Hour Dairy-Free Cheese: Make Mozzarella, Cheddar, Feta, and Brie-Style Cheeses--Using Nuts, Seeds, and Vegetables
Endlich kann jeder, der einen milchfreien Lebensstil pflegt (einschließlich Veganer, Paleo oder Allergenfreie), die schmackhafte Güte von Käse herstellen und genießen - in einer Stunde oder weniger.
In genialen Schritt-für-Schritt-Rezepten zeigt die traditionelle Käserin Claudia Lucero, wie man 25 köstliche Käsesorten auf pflanzlicher Basis herstellt und dabei Samen, Nüsse und Gemüse Ihrer Wahl verwendet, um einen reichen Geschmack und eine cremige Textur zu erzielen. Es gibt einen butterigen Golden Swiss aus Blumenkohl und Tahinipaste - und einen Brie aus Cashews (oder Zucchini und Kartoffeln), der mit etwas Trüffelöl seine erdige Essenz erhält. One-Hour Dairy-Free Cheese zeigt auch, wie man streichfähigen Frischkäse, geriebenen Parmesan, einen rauchigen Cheddar und sogar klebrige Käsesaucen herstellt.
PLUS: Techniken zur Herstellung von Rinden, Kombinationen von Käsetellern, Tipps für Lebensmittelallergien und ein Rezept, das jeden milchfreien Käse hervorhebt: Gefüllte Shishitos, Gurken-Maki, cremige Zucchini-Nudeln, pikanter Rüben-Salat und vieles mehr. Das ist eine ganz neue Art, dem Käsegenuss zu frönen, dem man einfach nicht widerstehen kann, ganz gleich, welche Ernährungseinschränkungen man hat.
| ISBN: | 9781523502110 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 272 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
