Ein-Stunden-Käse: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer - und sogar Burrata. Frische und einfache Käsesorten, die Sie in einer Stunde oder weniger herstellen können!

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Die Benutzer loben „One Hour Cheese“ für seine klaren Anweisungen, die schönen Fotos und die einfache Handhabung für Anfänger in der Käseherstellung. Das Buch konzentriert sich auf frische Käsesorten, die schnell zubereitet werden können, und ist damit eine hervorragende Ressource für alle, die gerade mit der Käseherstellung beginnen oder schnelle und köstliche Rezepte suchen.

Vorteile:

Das Buch enthält klare, schrittweise Anleitungen und viele hilfreiche Bilder. Die Rezepte sind leicht nachzuvollziehen und führen schnell zu köstlichen Ergebnissen. Viele Rezensenten schätzen den einnehmenden Schreibstil der Autorin und die Vielfalt der Rezepte. Das Buch gilt als hervorragender Ausgangspunkt für Anfänger und ist auch für erfahrene Käser auf der Suche nach einfachen Rezepten nützlich.

Nachteile:

Einige Benutzer merken an, dass das Buch nur Frischkäse behandelt und keine Rezepte für gereiften Käse enthält, was die Erfahrung für diejenigen, die an fortgeschrittener Käseherstellung interessiert sind, einschränken könnte. Einige Rezensenten erwähnten, dass sich die Rezepte nach einigen Rezepten aufgrund ähnlicher Techniken für verschiedene Käsesorten wiederholen können.

(basierend auf 251 Leserbewertungen)

Originaltitel:

One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!

Inhalt des Buches:

Frischkäse zu Hause herstellen - in weniger als einer Stunde

Anhand von Rezepten, die spezifisch, zugänglich und als einfach, leichter und am einfachsten eingestuft sind, zeigt Claudia Lucero Schritt für Schritt - mit jedem Schritt in Farbe fotografiert - genau, wie man sechzehn frische Käsesorten zu Hause in einer Stunde oder weniger mit allgemein verfügbaren Zutaten und Werkzeugen herstellen kann. Ebenso schmackhaft sind die Rezepte zu den einzelnen Käsesorten, vom Käsetörtchen (mit frischen Blaubeeren) bis zur Quietsch-"Pasta" Primavera (mit Quark anstelle von Nudeln).

One-Hour Cheese zeigt auch, wie man Butter, Ghee und Joghurt herstellt. Außerdem erfährt man alles über die Auswahl der Milch, Lab, natürliche Aromen, Formgebung, Lagerung und vieles mehr - ein komplettes Lehrbuch für angehende Käsemacher.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9780761177487
• Autor: Claudia Lucero
• Verlag: Workman Pr
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2014
• Seitenzahl: 272