Bewertung:
Das Buch ist eine tiefgreifende Untersuchung antiker Kochbücher, die für ihre gründliche Recherche und ihre Einblicke gelobt wird, insbesondere von denjenigen, die ein starkes Interesse an diesem Thema haben. Allerdings wurde es als trocken und zu akademisch kritisiert, was es für Gelegenheitsleser weniger geeignet macht.
Vorteile:⬤ Ausgezeichneter Zustand des Artikels
⬤ gründliche Erforschung antiker Kochbücher
⬤ wertvolle Referenzen für Liebhaber
⬤ gewinnt Verständnis für die Entwicklung der Kochbücher.
⬤ Trocken und nicht fesselnd für einige Leser
⬤ zu akademisch und dicht
⬤ nicht geeignet für Gelegenheits-Kochbuch-Enthusiasten
⬤ einige Kapitel können sich wie eine Strecke fühlen.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
A History of Cookbooks, 64: From Kitchen to Page Over Seven Centuries
A History of Cookbooks bietet einen umfassenden literarischen und historischen Überblick über die Gattung Kochbuch und untersucht ihre Entwicklung als Teil der Esskultur seit dem Spätmittelalter.
Anhand von Kochbüchern aus verschiedenen westlichen Kulturen und Sprachen zeichnet Henry Notaker den Wandel der Rezepte von kurzen Notizen mit Zutaten zu detaillierten Rezepten mit spezifischer Struktur, Grammatik und Vokabular nach. Darüber hinaus zeigt er auf, dass Kochbücher weit mehr als nur Rezepte bieten: Sie erzählen uns viel über Ernährung, Moral, Sitten, Geschichte und Speisepläne und bieten gleichzeitig oft unterhaltsame Reflexionen und Kommentare.
Dieses innovative Buch zeigt, dass Kochbücher einen interessanten und wichtigen Zweig der Sachbuchliteratur darstellen.
| ISBN: | 9780520294004 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 400 |
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