Einfach vegetarisch thailändisch kochen: 125 echte Thai-Rezepte

Einfach vegetarisch thailändisch kochen: 125 echte Thai-Rezepte (Nancie McDermott)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch wird für seine köstlichen vegetarischen thailändischen Rezepte, seine durchdachten Texte und seine Authentizität hoch gelobt. Allerdings wurde es kritisiert, weil es keine Bilder und zu einfache Rezepte enthält.

Vorteile:

Köstliche und gut geschriebene Rezepte, vielseitige Optionen für die Anpassung an vegane oder fleischhaltige Gerichte, nachdenkliche Anekdoten über die thailändische Kultur, leicht zu befolgende Anweisungen, umfassender Leitfaden für die thailändische Küche und wertvolle Tipps für die Kenntnis der Zutaten.

Nachteile:

Begrenzte Anzahl von Bildern, einige Rezepte werden als zu einfach angesehen, und einige Nutzer waren der Meinung, dass es bestimmten Rezepten an Tiefe fehlt.

(basierend auf 19 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Simply Vegetarian Thai Cooking: 125 Real Thai Recipes

Inhalt des Buches:

Obwohl Millionen von Menschen die thailändische Küche lieben, sind echte fleischlose Rezepte und Gerichte oft schwer zu finden. Nancie McDermott hat innovative und authentische Variationen traditioneller thailändischer Rezepte entwickelt und bietet gesundheitsbewussten Hausfrauen und -männern ein Repertoire an vegetarischen Gerichten, die den lebendigen Geschmack und die Düfte Thailands einfangen.

Von erfrischenden Salaten und herzhaften Suppen über würzige Hauptgerichte und Beilagen bis hin zum herrlich erfrischenden Thai-Eistee bietet dieses maßgebliche Kochbuch 125 köstliche Rezepte für jede Mahlzeit und jeden Anlass. Veganer werden sich über die Rezepte freuen, da Milchprodukte praktisch nicht verwendet werden. Die allseits beliebten Eier als Zutat werden in diesen Rezepten in der Regel ganz belassen, so dass man sie leicht austauschen oder weglassen kann. Bei den meisten Rezepten, die Eier verwenden, hat Nancie Anpassungen für Veganer vorgesehen.

Hier finden Sie echte thailändische Rezepte für jede Mahlzeit und jeden Anlass: Vorspeisen und Snacks, Salate, Suppen, Currys, Hauptgerichte, Reis und Nudeln, Süßigkeiten und Getränke, Grundrezepte für Currypasten, Saucen und Brühen.

Ein Glossar erläutert und entmystifiziert die in der thailändischen Küche verwendeten Zutaten und Geräte. McDermott gibt auch Tipps für die Beschaffung von Zutaten und listet eventuell erforderliche Substitutionen auf.