Bewertung:
Das Buch wird für seine aufschlussreichen Beiträge zu Konzepten der Ernährungsgerechtigkeit anerkannt, insbesondere in Bezug auf Ethnie, Klasse und Nachhaltigkeit. Es wird für seinen ansprechenden Schreibstil und seinen zum Nachdenken anregenden Inhalt geschätzt, der sowohl akademische als auch allgemeine Leser anspricht. Einige Leser empfinden den Text jedoch als langatmig und selbstgefällig, und es gibt Kritik an der Struktur und dem Ton des Buches, insbesondere an der vermeintlichen Konzentration auf rassistische Themen.
Vorteile:Großartige Einführung in grundlegende Konzepte der Ernährungsgerechtigkeit.
Nachteile:Engagiert und zugänglich geschrieben.
(basierend auf 13 Leserbewertungen)
Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability
(Dokumentiert, wie rassische und soziale Ungleichheiten in unser Lebensmittelsystem eingebaut sind und wie Gemeinden ökologisch nachhaltige und sozial gerechte Alternativen schaffen.
Eine wachsende Lebensmittelbewegung, die von Bestsellerautoren wie Michael Pollan, Barbara Kingsolver und Eric Schlosser populär gemacht wurde, fordert uns auf, eine nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen, indem wir frische Lebensmittel essen, die auf lokalen Familienbetrieben erzeugt werden. Doch vielen einkommensschwachen Vierteln und farbigen Gemeinschaften wurde systematisch der Zugang zu gesunden und nachhaltigen Lebensmitteln verwehrt. Diese Gemeinschaften wurden aktiv daran gehindert, ihre eigenen Lebensmittel zu produzieren, und leben oft in "Lebensmittelwüsten", in denen Fast Food häufiger zu finden ist als frische Lebensmittel. Cultivating Food Justice beschreibt ihre Bemühungen, umweltverträgliche und sozial gerechte Alternativen zum Lebensmittelsystem zu entwickeln und zu schaffen.
Cultivating Food Justice vereint Erkenntnisse aus den Bereichen Umweltgerechtigkeit, nachhaltige Landwirtschaft, kritische Rassentheorie und Ernährungswissenschaft und beleuchtet die Art und Weise, wie Rassen- und Klassenungleichheiten das Lebensmittelsystem von der Produktion über den Vertrieb bis zum Konsum durchdringen. Die im Buch vorgestellten Studien untersuchen eine Reihe wichtiger Themen, darunter die Landwirtschafts- und Landnutzungspolitik, die systematisch indianische, afroamerikanische, lateinamerikanische und asiatische Landwirte und Landarbeiter benachteiligt.
Zugangsprobleme sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten.
Bemühungen um die Schaffung nachhaltiger lokaler Lebensmittelsysteme in einkommensschwachen, farbigen Gemeinden.
Und zukünftige Richtungen für die Bewegung für Ernährungsgerechtigkeit. Diese vielfältigen Darstellungen der Beziehungen zwischen Lebensmitteln, Umweltschutz, Gerechtigkeit, Rasse und Identität werden dazu beitragen, die Bemühungen um eine gerechte und nachhaltige Landwirtschaft zu lenken.
| ISBN: | 9780262516327 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
| Seitenzahl: | 408 |
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