Food Security: Role of Smallholder Farms
Der Grad der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln für alle Menschen wird als Ernährungssicherheit bezeichnet. Sie umfasst den physischen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichenden Mengen an Lebensmitteln zu jeder Zeit.
Die Lebensmittel müssen sicher und nahrhaft sein und die Ernährungsbedürfnisse des Einzelnen befriedigen können. Die Ernährungssicherheit wird von vier Faktoren bestimmt, nämlich der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, dem Zugang zu Nahrungsmitteln, der Nutzung und der Stabilität. Ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, der nach dem Modell der kleinbäuerlichen Landwirtschaft arbeitet, wird als Kleinbauernhof oder Kleinbetrieb bezeichnet.
Diese Betriebe ernähren in der Regel eine einzelne Familie mit einer Mischung aus Cash Crops und Subsistenzlandwirtschaft. Beispiele für Nacherntetätigkeiten sind Lagerung, kommerzielle und häusliche Verarbeitung und Zubereitung.
In diesem Buch werden die Säulen der Lebensmittelsicherheit und ihre große Bedeutung in der heutigen Zeit untersucht, analysiert und verteidigt. Von Theorien über Forschung bis hin zu praktischen Anwendungen wurden Fallstudien zu allen aktuellen Themen dieses Bereichs aufgenommen.
Da sich dieser Bereich in rasantem Tempo entwickelt, wird dieses Buch den Lesern helfen, die Konzepte der Ernährungssicherheit und die Rolle der Kleinbauern besser zu verstehen.
| ISBN: | 9781639892105 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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