Bewertung:
Das Buch enthält eine Reihe von Rezepten und nützliche Informationen über die Verwendung von Essig, aber es ist nichts für diejenigen, die eine ausführliche Anleitung zur Herstellung von Essig von Grund auf suchen.
Vorteile:Das Buch enthält eine Fülle von Rezepten und gute Informationen über Essig. Es wird besonders von denjenigen geschätzt, die nach praktischen Verwendungsmöglichkeiten von Essig in der Küche suchen. Viele Benutzer fanden, dass das Buch eine gute Ergänzung ihrer Bibliothek ist und sich für Anfänger eignet.
Nachteile:Viele Leser waren enttäuscht, dass sich das Buch mehr auf Rezepte und das Kochen mit Essig konzentriert als auf die Essigherstellung selbst. Das Buch geht nicht tief in die Details der Essigherstellung von Grund auf ein, so dass sich einige Nutzer durch den Titel und die Erwartungen getäuscht fühlten.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Making & Using Vinegar: Recipes That Celebrate Vinegar's Versatility. a Storey Basics(r) Title
Peppen Sie Ihre Mahlzeiten mit der köstlichen Schärfe von selbstgemachtem Essig auf.
Küchenchef Bill Collins zeigt Ihnen, wie Sie Ihren eigenen Essig herstellen, einschließlich Wein-, Apfelsaft-, Malz-, Weiß- und Reisessig, und ihn dann mit Kräutern aromatisieren, um genau den gewünschten Geschmack zu erzielen. Sie lernen auch, wie Sie Ihren selbstgemachten Essig für alles verwenden können, von einem einfachen italienischen Salatdressing bis hin zu asiatischem Krautsalat, Süßkartoffelsalat, Caponata, Sauerbraten, Caprese-Scheiben, Essiggurken, Chutneys und sogar Schokoladenplätzchen.
| ISBN: | 9781612123813 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 128 |
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