Bewertung:
Das Buch kommt bei Schokoladenliebhabern gut an, da es klare Anweisungen und hilfreiche Tipps für die Herstellung verschiedener Schokoladenkreationen enthält. Einige Nutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung über den Umfang, die begrenzte Anzahl an Rezepten und das Fehlen von qualitativ hochwertigen Bildern.
Vorteile:Klare Anweisungen, hilfreiche Tipps, gut für Anfänger, informativ über Schokoladensorten und -temperaturen, enthält verschiedene Rezepte und grundlegende Techniken.
Nachteile:Enttäuschende Größe und Qualität der Bilder, begrenzte Anzahl von Rezepten, von einigen als überteuert angesehen, nicht nützlich für diejenigen mit Vorkenntnissen.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
How to Make Chocolate Candies: Dipped, Rolled, and Filled Chocolates, Barks, Fruits, Fudge, and More
Egal, ob Sie Ihre Schokolade klebrig und reichhaltig, cremig und zart oder nussig und dunkel mögen, dieses Storey BASICS(R)-Handbuch zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Lieblingssüßigkeiten direkt zu Hause herstellen können.
Bill Collins bietet bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für eine Vielzahl von Schokoladenherstellungstechniken, darunter Temperieren, Eindicken, Zuckerkochen, Füllen von Formen, Spritzgießen und mehr. Schon bald werden Sie Ihre Konditorkünste mit dekadenten, in Schokolade getauchten Früchten, genussvollen Nussschalen und Fudges, die auf der Zunge zergehen, zur Schau stellen.
| ISBN: | 9781612123578 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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