Essiggurken, Schweine und Whiskey: Rezepte aus meinen drei Lieblingsspeisegruppen (und noch ein paar mehr)

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

John Currences „Pickles, Pigs & Whiskey“ ist ein hochgelobtes Kochbuch, das die Südstaatenküche mit Humor und Persönlichkeit präsentiert. Während viele Rezensenten den fesselnden Schreibstil, die schönen Fotos und die Mischung aus lustigen und praktischen Rezepten schätzen, äußern einige Bedenken über die Komplexität der Gerichte und Ungereimtheiten bei der Bearbeitung.

Vorteile:

Das Buch ist gut geschrieben, unterhaltsam, witzig und visuell ansprechend. Es enthält einzigartige Rezepte mit Südstaatenflair, begleitet von schönen Fotos und persönlichen Anekdoten der Autorin. Viele Leser finden das Buch angenehm zu lesen und zu kochen, und mehrere Rezepte werden als Favoriten hervorgehoben.

Nachteile:

Einige Rezepte könnten für Kochanfänger zu kompliziert sein, und es gibt Bedenken hinsichtlich der Verfügbarkeit bestimmter Zutaten. Einige Leserinnen und Leser wiesen auf redaktionelle Probleme hin, z. B. fehlende Anweisungen oder Ungenauigkeiten in den Rezepten, die beim Kochen zu Verwirrung führen können.

(basierend auf 112 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Pickles, Pigs & Whiskey: Recipes from My Three Favorite Food Groups (and Then Some)

Inhalt des Buches:

John Currence, Gewinner des James Beard Award, ist nicht nur ein weiterer erfolgreicher Südstaatenkoch, sondern DER Botschafter für Oxford, Mississippi. In seinem ersten Buch teilt er seinen rauen und ausgefallenen Kochstil anhand von 130 köstlichen Rezepten, farbenfrohen persönlichen Geschichten, Musikkombinationen und wunderschönen Fotos.

Chefkoch John Currence würde Ihnen lieber mit seinen fantastischen Aromen in den Mund schlagen, als Ihnen mit einer ausgefallenen Präsentation in die Augen zu stechen. In seinem ersten Kochbuch stellt Currence 130 Rezepte vor, die nach 10 verschiedenen Techniken gegliedert sind, wie Kochen/Simmern, Einlegen, Einlegen/Einmachen, Braten/Grasten, Muddeln/Rühren, Braten/Räuchern und Backen/Drehen, um nur einige zu nennen. Johns lebensfrohe Persönlichkeit zieht sich wie ein roter Faden durch das Buch, mit seinen persönlichen Geschichten und seiner Geschichte und seinen einzigartigen Rezepten für eingelegte Süßkartoffeln, Vollkorn-Guinness-Senf, Deep South "Ramen" mit pochiertem Ei, Kaninchen Cacciatore, geräucherten Endivien, feuergeröstetem Blumenkohl und Kitchen Sink Cookie Ice Cream Sandwiches. Zu jedem Rezept gibt es ein passendes Lied und die komplette Liste kann auf spotify.com heruntergeladen werden. Über 100 Farbfotografien der Fotografin Angie Mosier im dokumentarischen Stil vervollständigen diesen atemberaubenden Blick auf den Süden.

Pickles, Pigs, and Whiskey ist gleichzeitig respektlos und ein ernsthafter Blick auf die Südstaatenküche von heute. Johns Aufwachsen in New Orleans, die Zeit, die er im Garten seiner Großeltern verbracht hat, seine Erfahrungen in Westeuropa und seine Ausbildung an der Ostküste fließen in diesen Band mit Rezepten ein, die zeigen, wohin sich die kulinarische Landschaft der Südstaaten heute entwickelt. Dieses Buch veranschaulicht, warum die Südstaatenküche heute endlich als treibende Kraft in der kulinarischen Bewegung Amerikas anerkannt ist.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781449428808
• Autor: John Currence
• Verlag: Andrews & Mcmeel
• Einband: Hardcover