Food Culture in Japan
Die Amerikaner machen sich mit der japanischen Küche vertraut, vor allem dank der großen Beliebtheit und der leichten Verfügbarkeit von Sushi. Dieses zeitgemäße Buch befriedigt das neue Interesse und den neuen Geschmack für japanisches Essen und bietet eine Fülle von Informationen über Lebensmittel, Kochstile, Utensilien, Ästhetik, Mahlzeiten, Etikette, Ernährung und vieles mehr.
Studenten und allgemeinen Lesern wird ein ganzheitliches Bild des Essens im historischen und kulturellen Kontext geboten. Rezepte für Anfänger und erfahrene Köche ergänzen die Erzählung. Japans einzigartige Einstellung zum Essen reicht vom Religiösen bis hin zum Saisonalen.
Dieses Buch bietet einen kontextuellen Rahmen für die japanische Esskultur und setzt die Geschichte und Geographie Japans mit dem Essen in Beziehung. Die ausführliche Beschreibung von Zutaten, Getränken, Süßigkeiten und Nahrungsquellen ist ein Segen für jeden, der die japanische Küche in der Küche erforscht.
Der japanische Kochstil, typische Mahlzeiten, Feiertagsgerichte und Rituale - die sich so sehr von denen der Amerikaner unterscheiden - werden ansprechend und für ein breites Publikum verständlich dargestellt. Eine Zeitleiste, ein Glossar, ein Ressourcenführer und Illustrationen machen dieses Buch zu einem umfassenden Nachschlagewerk für die japanische Esskultur.
| ISBN: | 9780313324383 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2003 |
| Seitenzahl: | 232 |
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