Bewertung:
Das Buch von Mike Gibney bietet eine gründliche und verständliche Analyse kontroverser Lebensmittel- und Ernährungsthemen, einschließlich GVO und ökologischer Landwirtschaft. Es stellt populäre Wahrnehmungen mit wissenschaftlichen Fakten und Humor in Frage, obwohl es auch Kritik für seine Voreingenommenheit und fehlende Referenzen einstecken muss.
Vorteile:⬤ Klare Erklärungen komplexer Themen, die die Wissenschaft für ein Laienpublikum zugänglich machen.
⬤ Fesselnder Schreibstil mit Humor, der das Interesse des Lesers aufrecht erhält.
⬤ Bietet einen kritischen Blick auf populäre Überzeugungen über Bio-Lebensmittel und GVO, gestützt durch wissenschaftliche Beweise.
⬤ Behandelt wichtige globale Ernährungsfragen und den Einfluss der Politik auf die Lebensmittelwissenschaft.
⬤ Der Autor ist ein angesehener Forscher, was dem Inhalt Glaubwürdigkeit verleiht.
⬤ Einige Leser sind der Meinung, dass das Buch voreingenommen ist und eine Mischung aus Fakten und Unwahrheiten enthält.
⬤ Eine begrenzte Anzahl von Referenzen macht es dem Leser schwer, Behauptungen zu überprüfen.
⬤ Kritiker beschreiben eine herablassende Sprache gegenüber gegenteiligen Standpunkten und bezeichnen sie als „Ernährungsfundamentalisten“.
⬤ Einige Inhalte könnten von Lesern abgelehnt werden, die fest auf ökologische oder gentechnikfeindliche Positionen festgelegt sind.
(basierend auf 11 Leserbewertungen)
Something to Chew on: Challenging Controversies in Food and Health
"Something to Chew On" ist ein informatives und unterhaltsames Buch, das aus wissenschaftlicher Sicht alle weltweiten Kontroversen, die die Boulevardpresse beherrschen, in Bezug auf die Sicherheit und Bekömmlichkeit der modernen Lebensmittelkette behandelt.
Es behandelt die Themen Bio-Lebensmittel, gentechnisch veränderte Lebensmittel, Fettleibigkeit, Altwerden, Integrität der Lebensmittelforschung, globale Erwärmung, globale Fehlernährung, Verbraucherwahrnehmung von lebensmittelbedingten Risiken, unsere Darmbakterien und die Frage, wie die Ernährung während der Schwangerschaft uns für die Gesundheit im späteren Leben prägt. Jedes Kapitel enthält mehrere Argumente und kommt zu einer gut begründeten Schlussfolgerung.
Mike Gibney liefert interessante Beispiele, Berichte und Geschichten aus vielen Ländern. Das Buch eignet sich hervorragend für den allgemeinen Leser und wird für Studenten der Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften ein unschätzbarer Leitfaden für die Ernährungswissenschaft sein.
| ISBN: | 9781906359676 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2012 |
| Seitenzahl: | 208 |
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