Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird wegen seiner einfachen, klaren Rezepte, die auf Grillfans zugeschnitten sind, gut angenommen. Die Nutzer schätzen die Vielfalt der Rezepte, vor allem die Empfehlungen für Reiben und Soßen, die den Geschmack verbessern. Es gibt jedoch einige Bedenken zu bestimmten Rezepten, wie z. B. dem Maisbrot, bei dem festgestellt wurde, dass es angepasst werden muss. Insgesamt wird das Buch für seine Praktikabilität und Effektivität bei der Verbesserung der BBQ-Fähigkeiten gelobt.
Vorteile:⬤ Große Vielfalt an Rezepten
⬤ Einfache und klare Anweisungen
⬤ Sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet
⬤ Ausgezeichnete Rub- und Saucenrezepte
⬤ Fesselnder Schreibstil mit Humor
⬤ Unterstützt das Kochen im Hinterhof
⬤ Insgesamt positive Auswirkungen auf die Grillfähigkeiten.
⬤ Einige Rezepte, wie z.B. das Maisbrot, müssen möglicherweise angepasst werden (fehlende Backtriebmittel)
⬤ Grundrezepte ergeben große Mengen, die möglicherweise extra gelagert werden müssen
⬤ Einige Nutzer fanden bestimmte Techniken verwirrend.
(basierend auf 261 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Everyday Barbecue: At Home with America's Favorite Pitmaster: A Cookbook
Inhalt des Buches:
"Grillen ist ein einfaches Essen. Vermasseln Sie es nicht.".
Als der erfolgreichste Mann in der Barbecue-Branche, als "New York Times"-Bestseller-Kochbuchautor und als Juror in der Hit-Show "BBQ Pitmasters" auf Discovery's Destination America weiß Myron Mixon mehr über das Räuchern von Fleisch als jeder andere Mensch auf der Welt. Und jetzt ist er auf einer Mission, um Hausfrauen und -männern auf der ganzen Welt zu beweisen, dass sie an jedem Tag der Woche ein großartiges Barbecue zubereiten können - in ihrem eigenen Garten oder in ihrer eigenen Küche, unabhängig von ihren Fähigkeiten. Im ganzen Land hat Mixon bei Wettbewerben und in seinen Pride & Joy Bar-B-Que-Restaurants bewiesen, dass kein anderer Pitmaster seinen Gerichten das Wasser reichen kann, wenn er am Smoker steht. Aber dafür braucht er keine ausgefallene Ausrüstung: Er kann mit jedem Grill, Smoker oder Ofen köstliche Barbecuegerichte zubereiten, selbst an den hektischsten Wochentagen, und mit den fast 150 Rezepten in "Everyday Barbecue" werden auch Sie dazu in der Lage sein. Mit Mixons Ratschlägen und Tipps werden Sie feststellen, dass Grillen nicht nur für den vierten Juli und den Tag der Arbeit geeignet ist, sondern für jeden Tag, an dem Sie Lust darauf haben. Schmeißen Sie also Ihren Grill an und machen Sie sich bereit, unglaubliche Barbecue-Lieblinge wie Ribs the Easy Way, Myron's Dr Pepper Can Chicken und The King Rib Sandwich sowie abenteuerliche Hinterhofgerichte wie Pork Belly Sliders und Barbecue-Fried Baby Backs zuzubereiten, plus Inspirationen für Reste, köstliche Desserts und sogar einige "betrunkene" Rezepte.
In "Everyday Barbecue" finden Sie einige wirklich fingerleckend gute Grillrezepte, darunter:
- Die Essentials: Verwandeln Sie jeden Gartengrill in einen Smoker - Brisket the Easy Way, Ribs the Easy Way, The Only Barbecue Sauce You Need.
- Burgers und Sandwiches: Der klassische Hickory Smoked Barbecue Burger, The King Rib, Barbecue Pork Belly Sliders, Brisket Cheesesteaks, Barbecued Veggie Sandwiches.
- Geräuchert und gegrillt: Perfekt gegrillte Rib Eyes, ganze gebratene Pute mit Bourbon-Soße, Myron's Dr Pepper Can Chicken.
- Gegrillt und gebraten: Ja, erst wird geräuchert, dann gebraten - Baby Backs, Chicken Lollipops, Cap'n Crunch Chicken Tenders.
- Schwimmer: Fingerleckende Barbecue-Garnelen-Käse-Grütze, rauchige Catfish-Tacos.
- Rezepte für Betrunkene: Bourbon-Huhn mit braunem Zucker, gegrillte Whiskey-Garnelen.
- Barbecue-Brunch: Pitmaster's Smoked Eggs Benedict mit Pulled Pork Cakes, Backyard Bacon.
- Außerdem: Salate und Beilagen, köstliche Desserts und Reste-Inspirationen: Baby Back Mac and Cheese, Tinga-Style Barbecue Tacos, Chocolate Cake on the Grill und Grilled Skillet Apple Pie.
Mit fast 150 Rezepten und verlockenden Fotos serviert "Everyday Barbecue" die größten Hits des Barbecues (und mehr) in einer schnellen, effizienten Art und Weise, die Sie noch nie zuvor gesehen haben.
Lob für "Everyday Barbecue".
"Mixon zeigt Grillern, Smokern und Barbecuern auf bewundernswerte Weise, wie sie arbeits- und zeitintensive Grill- und Barbecue-Projekte mit einem Minimum an Aufwand in alltägliche Mahlzeiten verwandeln können, und zwar in dieser auf den Punkt gebrachten Sammlung von 150 rauchzentrierten Rezepten.... Es ist seine geniale Verwendung von Resten, die die Leser aufhorchen lässt, wenn er Vorschläge für Berge von übrig gebliebenen Rinderbrust, Pulled Pork oder Hühnchen anbietet. Dieser Ansatz - statt einer Vielzahl von Variationen von Rippchen, Pulled Pork und einer Vielzahl von Soßen - hebt das Buch von anderen ab und macht es zu einem echten Leckerbissen" - Publishers Weekly".
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780345543646 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
| Seitenzahl: | 320 |
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