Falsche Zungen und Sonntagsbrot: Ein guatemaltekisches und Maya-Kochbuch

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,5 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch ist eine beliebte Sammlung guatemaltekischer und mittelamerikanischer Rezepte, die wegen ihrer Authentizität, der detaillierten Anleitungen und der Hintergrundgeschichten geschätzt wird. Allerdings fehlen Illustrationen, ein Glossar und ein Index, was die Navigation, insbesondere in der Kindle-Version, erschweren kann. Einige Benutzer sind der Meinung, dass bestimmte Rezepte eher moderne Anpassungen als traditionelle Rezepte sind.

Vorteile:

Gut getestete Rezepte, detaillierte Erklärungen zu den Zutaten, authentische Geschmacksrichtungen, hilfreich, um das guatemaltekische Erbe zu feiern, gute Quelle für traditionelle Gerichte, leicht zu befolgende Anweisungen und informativ in Bezug auf Kochmethoden.

Nachteile:

Fehlen von Fotos oder Illustrationen, kein Glossar oder Index in der Kindle-Ausgabe, einige Rezepte werden eher als moderne Hybride denn als traditionell angesehen, und nicht alle Nutzer fanden die Rezepte erkennbar oder authentisch.

(basierend auf 28 Leserbewertungen)

Originaltitel:

False Tongues and Sunday Bread: A Guatemalan and Mayan Cookbook

Inhalt des Buches:

300 köstliche Rezepte, die die faszinierende Maya-Küche und das Erbe Guatemalas und der umliegenden Länder erforschen, von dem bekannten Lebensmittelhistoriker und Koch Copeland Marks.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781590772768
• Autor: Copeland Marks
• Verlag: Rowman & Littlefield
• Einband: Taschenbuch
• Erscheinungsjahr: 2014
• Seitenzahl: 408