Fleisch auf Pflanzenbasis: Herzhafte Rezepte mit hohem Proteingehalt für Veganer und Flexitarier

Fleisch auf Pflanzenbasis: Herzhafte, proteinreiche Rezepte für Veganer, Flexitarier und neugierige Fleischfresser (Robin Asbell)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch erhielt positive Rückmeldungen für seine große Vielfalt an Rezepten und die klaren Anleitungen. Viele Nutzer haben die ansprechenden Aromen und Texturen der veganen Fleischersatzprodukte erwähnt. Einige Leser wiesen jedoch darauf hin, dass sie auf bestimmte Zutaten angewiesen sind, die möglicherweise nicht leicht zugänglich sind, und äußerten Bedenken hinsichtlich der Komplexität und des Zeitaufwands für die Zubereitung der Rezepte. Einige Rezensenten wiesen auch darauf hin, dass das Buch möglicherweise nicht für Menschen geeignet ist, die bestimmte Zutaten wie Weizengluten oder Soja nicht vertragen.

Vorteile:

Vielfalt der Rezepte, klare Anweisungen, tolle Fotopräsentation, schmackhafte Ergebnisse, geeignet für Flexitarier und diejenigen, die den Fleischkonsum reduzieren wollen, gut organisierter Inhalt.

Nachteile:

Abhängigkeit von schwer zu findenden Zutaten, Rezepte können zeitaufwendig sein, bestimmte Zutaten wie vitales Weizengluten sind nicht für jeden geeignet, einigen Rezepten fehlt es an Abwechslung über die Hauptzutaten hinaus.

(basierend auf 20 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Plant-Based Meats: Hearty, High-Protein Recipes for Vegans, Flexitarians, and Curious Carnivores

Inhalt des Buches:

Fleischimitate haben sich weit über den einfachen Seitan hinaus entwickelt, und mit diesen realistischen Alternativen ist es einfacher als je zuvor, den Fleischkonsum zu reduzieren. Mit einem praktischen Leitfaden zu Zutaten, Zubereitungsmethoden und den grundlegenden Geschmacksprofilen, die "Fleisch" so schmackhaft machen, richtet sich dieses Buch an Fleischliebhaber, die dennoch eine Alternative suchen, die dem echten Fleisch ähnelt, und an Vegetarier, die auf all die Zusatzstoffe verzichten wollen, die in verarbeiteten, im Laden gekauften Fleischimitaten enthalten sind. Von Hackbraten bis Würstchen, von Fleisch bis Dörrfleisch - Robin Asbell hat eine pflanzliche Antwort für das Abendessen unter der Woche, den Wochenendbrunch und den Festtagsschmaus.

Zu den Rezepten gehören:

- Thai-Fleischbällchen in rotem Curry.

- Geräucherter Königspilz-Speck.

- Blumenkohl Buffalo Wings.

- Pulled Pork mit Jackfruit und Barbecue-Soße.

- Putenbrötchen mit Füllung.