Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Kochbuch wird hoch gelobt, weil es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist und einfache und kreative Rezepte mit hilfreichen Tipps und schönen Illustrationen bietet. Einige erfahrene Köche finden die Rezepte jedoch zu einfach für ihre Bedürfnisse.
Vorteile:Gut organisierte und leicht nachzuvollziehende Rezepte, wunderschöne Fotos, nützliche Tipps und Tricks, geeignet für alle Kochniveaus, fördert das Verständnis der Kochtechniken und ein ansprechendes Layout.
Nachteile:Einige Rezepte könnten für erfahrene Köche zu einfach sein, da sie zu wenig komplex oder herausfordernd sind.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Food52 Simply Genius: Recipes for Beginners, Busy Cooks & Curious People [A Cookbook]
Inhalt des Buches:
100 der einfachsten, regelwidrigsten Rezepte von Food52, die Anfängern und anderen Köchen mit wenig Zeit helfen, Selbstvertrauen in der Küche aufzubauen, aus der mit dem IACP Award ausgezeichneten und von der New York Times verkauften Genius-Serie.
Es gibt keinen besseren Weg, um zu lernen, wie man großartiges Essen zubereitet, als sich an den Ellbogen eines erfahrenen Kochs zu stellen, Fragen zu stellen und jeden seiner Schritte zu beobachten. In Simply Genius verschafft Ihnen Food52-Gründungsredakteurin und Genius Recipes-Kolumnistin Kristen Miglore Zugang zu genialen Köchen wie Samin Nosrat (Buttermilch-mariniertes Brathähnchen), Dr. Jessica B. Harris (Mayonnaise d'Avocat), Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi (Gebratener Butternusskürbis und rote Zwiebeln mit Tahini und Za'atar), Gonzalo Guzmn (Frijoles Negros de la Olla), Leah Chase (Reispfannkuchen mit Schinken & Tomaten-Basilikum-Soße), Heidi Swanson (Farro & Oliven-Salat), Jacques Ppin (Frische Tomatensoße) und viele mehr, die ihre brillanten Kochtipps in einer Sammlung von wichtigen Rezepten mit Ihnen teilen.
Miglore verpackt das Buch in hilfreiche Grafiken (z. B. brillante Gargradtabellen für alles von Hühnchen über Eier bis hin zu Kuchen), illustrierte Schritt-für-Schritt-Diagramme, die Ihnen zeigen, wie Sie sich cleverer vorbereiten können (Umgang mit scharfen Chilis, sauberes Trennen von Eiern, Kräutern ein Schnippchen schlagen, damit sie frisch bleiben), und mit Mythen aufräumende Wahrheiten, die das Kochen so viel angenehmer machen (nein, Sie müssen Ihre Bohnen nicht einweichen, bevor Sie sie kochen; nein, Sie müssen die Butter nicht aufweichen, um Schokokekse zu machen).
Anleitungen zu häufigen Missgeschicken und deren Behebung zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Essen retten können, wenn etwas schief geht, und wie Sie sicherstellen, dass beim nächsten Mal alles besser klappt. Und wenn Sie ein Rezept beherrschen, zeigt Miglore Ihnen 3 weitere Möglichkeiten, diese neue Technik für noch lohnendere Mahlzeiten zu nutzen. Mehr als 150 Rezepte und Variationen vermitteln Ihnen Bausteine, die sich leicht in Ihr Leben einfügen und beweisen, dass wir alle zu genialen Köchen werden können, wenn wir die richtigen Lehrer haben.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780399582943 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 288 |
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