Food52 Geniale Desserts: 100 Rezepte, die Ihre Art zu backen verändern werden [Ein Backbuch]

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Kochbuch wird weithin gelobt für seine kreativen und interessanten Rezepte, die klaren Anleitungen und die leicht erhältlichen Zutaten. Vielen Nutzern gefielen die ansprechende Optik und die praktischen Tipps. In einigen Rezensionen wird jedoch Enttäuschung über bestimmte Rezepte geäußert, insbesondere hinsichtlich des Geschmacks oder der Effektivität, und in einigen wenigen wird erwähnt, dass die Rezepte auch online zu finden sind.

Vorteile:

⬤ Kreative und einzigartige Rezepte, die viele Nutzer als lecker empfanden.
⬤ Gut organisiert mit klaren Anweisungen und hilfreichen Tipps.
⬤ Zugängliche Zutaten, die leicht zu finden sind.
⬤ Spannende und informative Einleitungen zu jedem Rezept.
⬤ Gute Mischung aus visueller Attraktivität und praktischer Anwendbarkeit, so dass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet ist.

Nachteile:

⬤ Einige Nutzer waren von bestimmten Rezepten enttäuscht, weil sie nicht gut schmeckten oder nicht wie erwartet funktionierten.
⬤ In einigen Rezensionen wurde darauf hingewiesen, dass alle Rezepte kostenlos online verfügbar sind.
⬤ Bedenken hinsichtlich der Verpackung und des Zustands des Buches bei der Ankunft.
⬤ Einige Rezepte, wie der Petersilienkuchen, kamen nicht gut an.

(basierend auf 86 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Food52 Genius Desserts: 100 Recipes That Will Change the Way You Bake [A Baking Book]

Inhalt des Buches:

In diesem Nachfolgewerk des mit dem IACP-Preis ausgezeichneten und von der New York Times meistverkauften Kochbuchs Genius Recipes ist Food52 mit den beliebtesten und meistdiskutierten Desserts unserer Zeit zurück (und den unter dem Radar liegenden Perlen, die sich bald in ihre Reihen einreihen werden) - in einer Sammlung, die Sie zu einer lokalen Legende machen wird, und zu einem klügeren Bäcker noch dazu.

Von der New York Times, Eater, Epicurious, The Kitchn, Kitchen Arts & Letters, Delish, Mercury News, Sweet Paul und PopSugar als eines der besten und meist erwarteten Herbstkochbücher bezeichnet.

Auf der Grundlage ihrer für den James Beard Award nominierten Kolumne Genius Recipes und gestützt auf die Kochweisheit und Großzügigkeit der Food52-Community hat sich Kreativdirektorin Kristen Miglore daran gemacht, die besten Dessertrezepte von beliebten Kochbuchautoren, Köchen und Bäckern ausfindig zu machen - und sie alle in einem unverzichtbaren Leitfaden zu sammeln.

Dies führte sie zu ikonischen Desserts, die das letzte Jahrhundert umspannen: Maida Heatter's East 62nd Street Lemon Cake, Fran ois Payard's Flourless Chocolate-Walnut Cookies, und Nancy Silverton's Butterscotch Budino. Aber es wurden auch wenig bekannte Perlen gefunden: ein gemütlicher Pfirsichkuchen mit heißer Zuckerkruste von Renee Erickson und ein fantasievoller Pastinakenkuchen mit Blutorangenbuttercreme von Lucky Peach, zusammen mit genialen Tipps, Abwandlungen und Mini-Rezepten und den lebhaften Geschichten hinter jedem einzelnen.

Das Geniale an dieser Sammlung ist, dass Kristen die Rezepte der zuverlässigsten Dessertexperten ausgekundschaftet und rigoros getestet hat, wobei sie über 100 herausragende Rezepte gefunden hat. Jedes Rezept glänzt auf eine andere Art und Weise und lehrt Sie etwas Neues, sei es die Verwendung unkonventioneller Zutaten (wie der Orangenkuchen von Sunset), die Nutzung brillanter Methoden (gerösteter Zucker von Stella Parks) oder die verblüffende Einfachheit (Dorie Greenspans Cookies mit drei Zutaten). Mit den fesselnden Bildern des Fotografen James Ransom ist Genius Desserts dazu bestimmt, das Nachschlagewerk jedes Bäckers für die besten Desserts von den klügsten Lehrern unserer Zeit zu werden - für alle Dinnerpartys, Potlucks, Kuchenverkäufe und nächtlichen Snacks dazwischen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781524758981
• Autor: Kristen Miglore
• Verlag: Ten Speed Pr
• Einband: Hardcover
• Erscheinungsjahr: 2018
• Seitenzahl: 288