Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das French Brasserie Cookbook wird weithin für seine leicht verständlichen und unkomplizierten Rezepte gelobt, die an die authentische französische Küche erinnern. Das Buch zeichnet sich durch schöne Fotografien, gut strukturierte Anleitungen und eine Vielzahl von Gerichten aus, was es sowohl bei Anfängern als auch bei erfahrenen Köchen beliebt macht. Während einige Rezensenten die Einfachheit und die grundlegenden Informationen schätzen, finden einige Kritiker bestimmte Rezepte unzureichend und ohne technische Tiefe.
Vorteile:Schöne Fotografien, einfache und leicht zugängliche Rezepte, gute Auswahl an Gerichten, nützliche Grundlagen, erfolgreiche Ergebnisse, die von vielen Nutzern berichtet werden, eine Mischung aus traditioneller und hausgemachter Küche.
Nachteile:Einige Rezepte werden von den Kritikern als unzureichend oder fehlerhaft angesehen, es fehlen Bilder für alle Rezepte, die vermeintliche Einfachheit mag erfahrenere Köche nicht zufrieden stellen, ein Rezensent bemerkte Probleme mit der Bindung.
(basierend auf 71 Leserbewertungen)
Originaltitel:
French Brasserie Cookbook
Inhalt des Buches:
Was ist es, das wir am Essen in einer französischen Brasserie so sehr lieben? Sind es die köstlichen, altbewährten Gerichte, die perfekt zubereitet werden? Oder sind es die frischen, lokalen Zutaten und regionalen Rezepte? Oder liegt es daran, dass die meisten dieser Rezepte ihren Ursprung im Haushalt haben? Vielleicht ist das der Grund, warum sie einen so besonderen Platz in unserem Herzen haben.
Mit dem Kochbuch Französische Brasserie legt der Spitzenkoch Daniel Galmiche eine großartige Sammlung von 100 klassischen Brasserie-Rezepten mit einem modernen mediterranen Touch vor. Als engagierter Verfechter der französischen Küche und als jemand, dem es ein Anliegen ist, die Hausmannskost zugänglich zu machen, liefert Daniel Galmiche unwiderstehliche Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, die alle auf den klassischen Prinzipien der Brasserie-Küche beruhen: regionale Rezepte, lokale Zutaten und heimische, gemütliche Aromen.
Probieren Sie zum Beispiel seine aromatische Lammkeule mit Knoblauch und Lavendel, das köstliche gegrillte Wolfsbarschfilet mit karamellisiertem Zitronen- und Basilikumöl oder das wunderbare Risotto mit Wildpilzen und Kräutern, gefolgt von einem köstlichen Himbeer-Clafoutis, Tarte Tatin mit Rosmarin und gerösteten Mandeln oder Orangen-Souffle-Pancakes. Dieses brillante Buch zeigt Ihnen, wie Sie frische, zeitgenössische französische Aromen in Ihrer eigenen Küche zubereiten können, und ist voll von den faszinierend vielfältigen Geschmäckern und Aromen Frankreichs.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781848992917 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2015 |
| Seitenzahl: | 208 |
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