Bewertung:
Das Buch wird für seine effektiven Höhenbackrezepte, die schöne Aufmachung und die praktische Anleitung hoch gelobt. Viele Benutzer berichten von erfolgreichen Ergebnissen in verschiedenen Höhenlagen, insbesondere in einer Höhe von 5.000 bis 8.000 Fuß. Die Rezepte sind gut gegliedert und werden von ansprechenden Fotos begleitet.
Vorteile:Effektive Rezepte für Höhenlagen, schöne Aufmachung, praktischer Abschnitt 'Backfibel', leicht verständliche Anleitungen, tolle Ergebnisse in verschiedenen Höhenlagen, köstliche Ergebnisse.
Nachteile:Einige Nutzer äußerten sich unsicher über die Wirksamkeit des Buches in Höhenlagen unter 6.000 Fuß, was auf eine mögliche Einschränkung für diejenigen hinweist, die in niedrigeren Höhenlagen backen.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
High-Altitude Breakfast: Sweet & Savory Baking at 5,000 Feet and Above
Von der Schöpferin des beliebten Food-Blogs DoughEyed.com und der Autorin von Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen kommt dieser neue Leitfaden zum Backen von Frühstücksgerichten in Höhenlagen über 5.000 Fuß.
Shortlisted, MPIBA's Reading the West Awards (Eating the West)
Das Buch beginnt mit einem Abschnitt über die wichtigsten Werkzeuge und Zutaten für den Bäcker zu Hause sowie einer Anleitung zur Anpassung von Rezepten, um in der Höhe erfolgreich zu sein. Sechs Rezeptkapitel bieten mehr als 80 klassische und moderne Rezepte, darunter:
⬤ Brote (wie klassisches Weißbrot, herzhaftes Käsebrot, Bagels und englische Muffins)
⬤ Backwaren (z. B. Scones, Muffins, süße Brötchen, Kaffeekuchen und Krapfen)
⬤ Waffeln und Pfannkuchen (verpassen Sie nicht die Maismehlpfannkuchen, Geburtstagskuchenwaffeln und veganen Schokoladenpfannkuchen)
⬤ Toasts (kein gewöhnliches Butterbrot, sondern frisch gebackene Scheiben mit verschiedenen süßen und herzhaften Beilagen)
⬤ Frühstückssandwiches (mit all Ihren Lieblingsfrühstücks- und Brunchgeschmacksrichtungen)
⬤ Und Eierspeisen (zu den Highlights gehören eine herzhafte Quiche und eine mit Ei belegte Frühstückspizza)
Die Autorin Nicole Hampton hat viele dieser Rezepte so entwickelt, dass sie im weiteren Verlauf des Buches aufeinander aufbauen. Wenn Sie zum Beispiel gelernt haben, wie man klassische Brote, Kekse, Pfannkuchen und Waffeln zubereitet, können Sie diese als Grundlage für Sandwiches, geschichtete Toasts, Frühstücksaufläufe und mehr verwenden.
High-Altitude Breakfast hilft Ihnen, den Tag mit süßen und herzhaften Gerichten zu beginnen, die in der Küche leicht zubereitet werden können. Mit diesem cleveren Buch in der Hand können Sie auch in über 5.000 Fuß Höhe Ihren Kuchen (vielleicht einen Kaffeekuchen mit Streuseln?) haben und ihn auch essen!
| ISBN: | 9781513289571 |
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| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 224 |
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