Garen mit Feuer und Wasser: Die Verschmelzung von Räuchern, Grillen und Sous-Vide-Garen

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐  (4,0 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch wird sowohl von Anfängern als auch von erfahrenen Köchen, die sich für Sous-Vide- und Grilltechniken interessieren, gut angenommen. Viele Nutzer schätzen die klaren Anweisungen und praktischen Ratschläge, während einige wenige es als zu einfach empfinden.

Vorteile:

Informativ und leicht zu lesen, für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet, bietet es einen praktischen Ansatz für die Kombination von Sous-Vide und Grillen, liefert zuverlässige Rezepte und Techniken und lehrt die Benutzer, ohne Angst vor Überkochen zu kochen.

Nachteile:

Einige Nutzer halten den Inhalt für zu grundlegend und nicht geeignet für Personen mit Vorkenntnissen im Bereich Kochen und bezeichnen ihn als zu simpel und die Investition nicht wert.

(basierend auf 13 Leserbewertungen)

Originaltitel:

Fire and Water Cooking: The fusion of Smoking, Grilling, and Sous Vide Cooking

Inhalt des Buches:

(Schwarz-Weiß-Version) Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie es wäre, wenn Sie Lebensmittel ohne viel Aufhebens und Ärger auf eine exakte Temperatur und Textur zubereiten könnten? Die Sous-Vide-Garmethode kann Hand in Hand mit Ihrem Räucherofen und Ihrem Grill arbeiten, um einige der besten Speisen zuzubereiten, die Sie je zubereitet haben. Sie kann auch ein Endprodukt hervorbringen, das sich von allen anderen Methoden unterscheidet.

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie eine zarte, saftige Rinderbrust schmecken würde, wenn sie medium rare statt durchgebraten wäre? Wie wäre es mit saftigen Rinderrippen? Wollten Sie schon immer wissen, wie Sie geräuchertes Hühner- und Schweinefleisch am besten zubereiten können, ohne es auszutrocknen? Dieses Buch gibt Ihnen die Werkzeuge und Techniken an die Hand, um genau das zu erreichen. Die Kombination der Elemente "Feuer und Wasser" kann selbst dem unerfahrensten Hobbykoch eine völlig neue Kocherfahrung eröffnen.

Keine der Techniken ist besonders schwierig, und die enthaltenen Rezepte sind einfach und können an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Wir führen Sie durch die Ausrüstung, den Prozess und alles, was Sie brauchen, um loszulegen und selbst zu experimentieren.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781735857107
• Autor: Darrin Wilson
• Verlag: Notable Pub
• Einband: Taschenbuch